- Mleto meso - 400 gramov (po želji pokažite poljubno mleto meso)
- Riž - 1/2 skodelice
- Jajce - 1 kos
- Čebula - 100 gramov
- Korenje - 100 gramov
- Paradižnik - 100 gramov
- Mleko - 50 mililitrov
- Maslo - 50 gramov
- Sol, zelišča, začimbe - - po okusu
Riž zavrite do polovice kuhane, rešite korenje na majhnem graterju, blanch paradižnik (cut kožo s križem in olupljati z vrelo vodo - koža olupljeni v dveh točkah), sekanje čebule fino. Mešano meso zmešamo s čebulo in rižem. Dodajte jajce, mleko, sol in začimbe v polnjenje in temeljito premešajte. Slepite majhne kroglice, zvite v moki in jih položite na ponev s segretim maslom. Frite na obeh straneh do zlate rjave barve. Če ne želite kuhati omako, se morate ustaviti v tej fazi. Če želite okusno omako, gremo še dlje. Dodajte naribano korenje do ponve in jukajte 3-5 minut. V ponev dodajte drobno sesekljane paradižnike. Če je potrebno - dopolnite vodo, saj jež je treba prekriti z omako za 2/3. Ponev pokrijte s pokrovom in počakajte 20 minut. Za 5-7 minut pred koncem gašenja dodajte zelenjavo in začimbe na ponev. Ježi so pripravljeni, bon appetit!
Vrocitve: 4-5