Gostiteljica celo trdi, da se jedi, kuhane na plinu, ne slabšajo dlje, kot če so kuhane na električni peči. Če je v vaši hiši oskrba s plinom, je vprašanje, kako izbrati vgrajeno plinsko ognjišče, pomembno za vas.
Intenzivnost ogrevanja plina se v nasprotju z električnimi gorilniki spreminja takoj. Zelo je priročno za nadzor postopka kuhanja. Plinski gorilniki ne potrebujejo posebnih posod, enakomerno segrevanje pa tudi neenakomerno dno posode ali ponve, ki se uporablja več kot desetletje. Kuhanje na plinu je veliko cenejše kot na električnih pečeh.
V plinskih štedilnikih so pomanjkljivosti - glavna je, da je plinske plošče in peči težje čistiti. Odprti ogenj lahko včasih topi plastične dele kuhinjske posode, ki se uporabljajo pri kuhanju. Prav tako zahteva poseben nadzor varnosti plinskih peči - tako za uporabnika kot tudi za okolje. Ampak obstaja več udobja pri uporabi sodobne plinske peči.
Dolgo časa je čas, da pozabimo na potrebo po ohranjanju tekem v bližini plošče, pa tudi na lončkih in posodah, ki so jih kadili, pri večkratnih poskusih prižiganja gorilnika. V vseh plinskih kuhalnikih, ki jih ponujajo proizvajalci, so gorilniki opremljeni z udobno funkcijo električnega vžiga dveh tipov: konvencionalnih in avtomatskih. Običajno zahteva, skupaj s vrtenjem gumba, pritisniti gumb za vžig, pri čemer je samodejno dovolj, da se obrača gumb. Te funkcije pomenijo priključitev plinske površine na električno omrežje, vendar poraba energije ni nujna.
Na površini plinskih kuhalnikov kategorije najvišje cene, zdaj pa so pri električnih pečeh na voljo tudi elektronski svetlobni kazalci za dovod plina gorilniku in kazalniki intenzitete plamena. To zagotavlja natančnejšo nastavitev ogrevanja - ni potrebe po pogledu pod posodo in pogled na plamen pod njim.
Plin, ki ga nadzira avtomatizacija, je funkcija, ki se izvaja pri razvoju podjetja Seppelfricke. Minimalna moč plinskih gorilnikov je običajno okrog 340 W, z elektronsko nadzorno ploščo pa močno nastavite moč, začenši pri 50 W, zelo natančno in z majhnim korakom. Zdaj lahko na plin kuhate tudi najbolj občutljive jedi in omake, ki ne prenašajo pregrevanja.
Mimogrede v Seppelfricke ploščah deluje tudi sistem samodejnega preklopa gorilnikov v nastavljeni normalni način z največjo močjo - to je analog "vrelišča", ki je bil izveden prej v električni peči.
Poleg običajnih gorilnikov na vgrajenih plinskih površinah se uporabljajo hitri gorilniki povečane moči za posebno hitro kuhanje.
Povečanje moči doseže večnamenski načrt gorilnika - lahko ima dva obročka, trije in celo štirje plameni - moč štiristopenjskega gorilnika se lahko poveča na 7 kW.
Takšni gorilniki enakomerno segrejejo dno posode, hrana na njih ne gori, voda hitro vre.
Glede na to, kako izbrati vgrajeno plinsko štedilnik, bomo pozorni na material kuhalne plošče. Izbirali bomo iz: nerjavečega jekla, površine emajla, steklokeramike (ali stekla) in aluminijeve zlitine s posebno obdelavo.
Površine iz nerjavnega jekla, polirane ali matirane, so vedno priljubljene. Lažje je pranje, kot so emajlirane, vendar za ohranitev njihovega sijaja ni vedno enostavno, saj takšne površine "zadržijo" madeže iz prstov. Skrb za "nerjavno jeklo" zahteva posebne čistilne izdelke.
Emajlirane plošče so tudi znane in doživele čas. Poceni, trajni, jih lahko barvamo v katerikoli barvi iz širokega izbora barv. Iz modne oblike se prikaže najbolj bela barva. Čiščenje emajla iz pobegnjenih pobočij, maščobnih nanosov in drugih kontaminantov je zelo težko, na koncu pa se pojavijo praske na sklenino - še bolj bodo otežile skrb. Emajl je zelo nestabilen in čips.
Steklokeramične površine v plinskih pečeh niso več radovednost, v naših domovih niso slabo "poravnane".
Proizvajalci ponujajo široko paleto plinskih peči pod splošnim imenom "plin na steklu". Takšna plošča z nameščenimi gorilniki je prekrita s plastjo steklokeramike ali stekla z visoko trdnostjo do udarca in toplote. To ni samo oblikovalska rešitev, ampak tudi korak k povečanju praktičnosti.
Steklokeramične plošče ohranjajo privlačen videz za dolgo časa. Običajno so izdelane iz ne-označevalne črne ali rjave barve, ki je odporna na mehanske in toplotne učinke CERAN-a. Elegantno je videti črne gorilnike iz kovine in železove rešetke za jedi. Obstajajo tudi dražje bele steklokeramične plošče.
Prevleka iz steklene keramike nikoli ne lupi. Morda je edini pomanjkljivost tega premaza ta, da tekoča tekočina, ki ima na površini, ki vsebuje sladkor, dolgo časa pusti grobe točke na površini. To se lahko izognete, če očistite ploščo takoj po kuhanju.
Novost je najlepša in praktična plošča posebej obdelane zlitine, ki ima osnovo aluminija. Takšna površina skoraj ni opraskana, ne omadežuje v preteklih letih in skrb je minimalna. Kuhalne plošče so gladke, vedno imajo zaobljene oblike, na zunanji strani ni ostrih vogalov in pritrditev.
Na vseh plinskih površinah, razen tistih, kjer za namestitev loncev na gorilnikih obstajajo velike kape posebne oblike, uporabite običajne žari. Najcenejši material rešetk je jeklena palica, ponavadi je prekrita s črnim emajlom. S previdno skrbjo, ti pajki izgledajo dobro. Žal, to gradivo ni tako trajno, kot bi želeli: emajl se lahko odlepi. Funkcionalno, vendar dražje od rešetke iz litega železa - ne pod vplivom daljšega segrevanja.
Za lažje vzdrževanje plinskih plošč so rešetke izdelane za odstranljive in praviloma dveh ločenih delov. Včasih je mogoče polovice rešetk povezati skupaj.
S to zasnovo lahko tekočino, ki je "ugasnila" na paleto, takoj izbrisati, ne da bi izklopila peč in čiščenje posod iz drugih gorilnikov. Rešetke imajo velikost, ki omogoča, da jih opere tudi v pomivalnem stroju.
Po opredelitvi materiala, barve in dodatnih lastnosti plinske kuhalne plošče se lahko odločite za določen model od ponudbe v maloprodajni mreži.