Romantična solata Na vašo pozornost predstavljam moj avtorjev recept za solato. Moja izbira je padla na sadno solato, ki je lahko odličen konec romantične večerje. Sočni kosi svežega sadja v dišečem medu in konjakovi omaki. Aroma sadja odlično dopolnjuje žele iz kuhanega vina, v solato pa pripelje svoje edinstvene note vina, cimeta, nageljnovih žbic in janeža. Služi s solato z vanilijevim sladoledom in mango pirejem, ki služi kot solatni preliv in okusno dodatno omako. Še ena vrhunca solate je gneteno testo za testo, v katerem je položena solata. In ne zavajajte s številnimi koraki - solata vam ne bo povzročala težav na dan kuhanja. Žele muljaste vina in rogov iz tulipanskega testa pripravimo dan pred solato, tako da je na "X" potrebno le rezati sadje, kuhati mango pire in lepo dati solato. Nekaj minut - in lahko presenetite svoje najljubše ljudi.
Sestavine:- Banane 2 kos.
- Kiwi sadje 2 kos.
- Oranžna 1 kos.
- Mango 1 kos.
- Granatno jabolko 50 g
- Med 3 žlice. l.
- Konjak 3 žlice. l.
- Limonski sok 1,5 tbsp. l.
- Želatina 1 čaj.
- Cimet drži 1 palico
- Vinsko rdeča sladica 150 ml
- Garnjenje 3 kos.
- Sladkor, vanilija 15 g
- Voda 50 ml
- Badyan (zvezdasti anis) 1 zvezdica
- Maslo 30 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Sladkor v prahu 30 g
- Moka, pšenica 30 g
- Sladoled plombir 200 g
- Oreh 10 g
- Cherry Cocktail 4 kos.
- Korak 1 Za pripravo sadne solate potrebujemo banane, kiwis, pomarančo, mango, granatno jabolko.
- Korak 2 Da bi žele iz kuhanega vina, potrebujemo rdeče desertno vino, vodo, želatino, vanilin sladkor, cimet, klinčki, zvezdasti janež.
- 3. Stopite v vodo do vrenja z začimbami. Vreli 2 minuti.
- Korak 4 Napolnite in dodajte v decokcijo vanilin sladkor in instant želatino. Mešajte, dokler želatina ni popolnoma raztopljena.
- Korak 5 Dodajte vino topli mešanici. V hladilniku se ohladi, dokler se žele ne strdi.
- 6. Prekinite žele iz kuhanega vina na majhne kocke.
- Korak 7 Za omako, v katerem bodo sadje marinirane, bomo potrebovali med, konjak, limonin sok. Od katere vrsto medu izberete, bodo v solati dodane dodatne opombe.
- Korak 8 Združite med, konjak in limonin sok.
- Korak 9 Kiwi čisto, razrezano na koščke, dajte v omako.
- Korak 10 Izrežite banane v kroge, jih položite v skledo z omako.
- Korak 11 Odlepite oranžno kože in trakove. V skledo z omako.
- Korak 12 Dodajte seme granat. Premešajte. V hladilniku vstavite 5 minut.
- Korak 13 V tem času, lupite mango in izrežite v kocko.
- Korak 14 Postavite mango in 5 žlic omake iz jedi s sadjem (v tej omaki že obstaja sadni sok). Zaščitite mango v omaki na ognju 2-3 minute.
- Korak 15 Dodajte polovico mango v sadje.
- Korak 16 Mešajte drugi del v pire stanje.
- Korak 17 Sladkorni rogovi iz tulipanskega testa je treba pripraviti dan pred pripravo solate in jih hraniti v tesno prilegajoči škatli, tako da rogovi ne postanejo vlažni. Pripravite tulipno testo in ga napolnite s pecivo s brizgalko z majhno okroglo luknjo.
- Korak 18 Na oljenem slaščičnem papirju z brizgo potegnemo mrežico velikosti testa 10x11 cm.
- Korak 19 Testo postavite v pečico pri 170 ° C in po 3-4 minutah, ko začnejo konice testa rdeči, iztisnite papir s testo in ga nato vročo zaviti s kovinskim stožcem s testo v notranjosti (lahko ga naredite iz kartona in zavijte s folijo). Pustite, dokler testo popolnoma ohladi.
- Korak 20 Ko se testo ohladi, postane trdo in krhko, ohranja obliko, ki ji je dano. Papir previdno odstranite z vrha. Testo ne smete oviti s stožcem, temveč s cevjo - ga morate zaviti na cev, zavito v folijo. Imam 2 rogova in 3 cevi.
- Korak 21 Za dekoracijo solate potrebujemo sladoled, orehe, češnje iz koktajlov.
- Korak 22 Postavite sadno solato na posodo, da se vizualno razlije iz sladkornega roga. Postavite sladoled žogo na mango blazino. Poskrbite s koktajlimi češami, kosom orehov, kockami kuhanega želeja vina