Nepričakovana omaka Nekatere omake in prelivi povzročajo redno radovednost, saj je težko predstavljati majonezo brez jajc, mleka brez živalskih maščob, kisle smetane brez mleka. Kljub temu pa so v kulinarični industriji že dolgo najdeni analogi, ki popolnoma zamenjujejo maščobne jedi, ki poleg okusa koristijo tudi telesu. Lahko jih uporabite v celoti. Pripravljena je kisla smetana brez mleka ... iz sončničnih semen. Njihova biološka vrednost je višja kot jajca in meso ter se absorbirajo hitreje in lažje. Zahvaljujoč nekaterim snovem, ki so na voljo v semenih, se koža in sluznica izboljšata, uravnavanje kislinske osnove se normalizira. Kot nadomestek za tradicionalno kislo smetano lahko v solatah in juhah uporabljate omako semen. Zaradi okusa dodam česnovo sol, če pa naj bi uporabila kislo smetano iz palačinke ali drugih podobnih jedi, boste morali vzeti običajno sol.
Sestavine:- Semena sončnice je olupljena 70 g
- Voda 185 ml
- Sol 0.5 tsp.
- Limonski sok 2 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo kisle smetane vzemite naslednje sestavine: 2/3 skodelic očiščenih sončničnih semen, kuhana in ohlajena voda, sol (s česnom in zelišči po želji), limonin sok.
- Korak 2 Seme s soljo zdrobimo v mešalniku ali mlinu.
- Korak 3 Zalem seme semečem z vodo, dodam sveže iztisnjeni limonin sok.
- Korak 4 Z uporabo potopljenega ali stacionarnega mešalnika lahko mešamo mešanico 5 minut ali več, dokler se pesek ne zgosti in mletje zmanjša na homogeno maso.
- 5. Koruzo lahko takoj uporabite za polnjenje posode ali nalijte v kozarec za shranjevanje. V hladilniku se lahko ta kisla smetana shranjuje do 2 dni.