Oblačila za torte so zelo pomembna za slaščice, pa tudi za tiste, ki se radi razvajajo in okrog sebe z lepimi sladicami in sladicami. Mastic - debel kit, v konsistenci kot vroča glina, vendar bolj elastičen in mehak. Tradicionalno pripravljeni iz sladkorja v prahu, koruznega škroba in želatine, pogosto dodajajo barve in različne okuse. Obseg uporabe mastike je velik: uporablja se za dekoriranje kolačev, kiparske figure za slaščice itd. Predlagam recept za mast iz marmelade, kajti ravno ta temelj daje prvič uspešen rezultat. Poleg tega je marshmallow že prodan toniran, kar vam omogoča, da se ne motite pri iskanju barvil. Če ste ljubitelj izključno naravnih proizvodov, vzemite beli braševec kot osnovo (če je potrebno, je lahko niansirana s pese ali kurkuma). In tudi jaz bom dala recept za čokoladno mastiko. Za shranjevanje belega mastika ali z barvilom (brez čokolade) je možno v filmu za hrano v hladilniku do 2 meseca. Pred uporabo pustite v toploti dve uri, nato pa segrejte v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.
Sestavine:- Brezglavilo 100 g
- Maslo 10 g
- Sladkor v prahu 150 g
- 150 g koruznega škroba
- Krem 10 ml
- Brezglavilo 100 g
- Maslo 10 g
- Sladkor v prahu 150 g
- 150 g koruznega škroba
- Krem 10 ml
- Čokoladna črna 100 g
- Korak 1 Za izdelavo belega mastika boste potrebovali močvirje, sladkorni prah, koruzni škrob, maslo in smetano.
- Korak 2 V vodni kopeli stopite maslo, smetano in dodajte marshmoldov.
- Korak 3 Nenehno mešanje, da maso prenese na srednjo vročino, dokler ni enakomerna.
- 4. Potem masa prelijemo na predhodno posuto mizo z mešanico sladkorja v prahu in škroba. Potrebno ga je prelivati skozi sito, ker se pri velikih delcih mast ne more izogniti homogenosti in zlahka raztrganim.
- 5. Menjajte roko z rokami, dokler mast ne preneha držati rok in postane plahovito in elastično.
- Korak 6 Zdaj je mogoče izdelati figurice, čipke in druge okraske za slaščice iz mastike. Najbolj priročno je delo z mastiko na pergamentnem papirju. Masto hranite v filmu za hrano v hladilniku do 2 meseca.
- Korak 7 Če želite izdelati čokoladno mastiko, boste potrebovali močvirje, čokolado, sladkorni prah, koruzni škrob, maslo in tekočo kremo.
- Korak 8 Dodajte maslo, čokolado in smetano v skledo. Nato jo pripeljemo v vodno kopel v homogeno stanje.
- 9. korak: dodajte marshmallow.
- Korak 10 Pri mešanju na srednji vročini, da se doseže homogena masa.
- Korak 11 Potem masa prelijemo na predhodno posuto mizo z mešanico sladkorja v prahu in škroba. Potrebno ga je prelivati skozi sito, ker se pri velikih delcih mast ne more izogniti homogenosti in zlahka raztrganim.
- Korak 12 Mastik je pripravljen za uporabo. Priporočljivo je, da takoj uporabite, ko je masa topla.
- Korak 13 Skladiščenje v hladilniku je priporočljivo že v pripravljenem stanju na slaščicah.