- Piščančji file - 1,5 kilogram
- Sol - 3 žličke žličk
- Sojina omaka - 7 čl. žlice
- Škrob - 9 čl. žlice
- Beljakovine - 9 kosov
- Koruzno olje - - po okusu
- Česen - 6 zob
- Leeks - 1 kos
- Zelena čebula - 1 kos
- Rezina ingverja 2-3 cm - 1 kos
- Arašid - 200 gramov
- Piščančja juha - 400 mililitrov
- Sladkor - 6 žličk
- Rižni kis - 6 žličk
- Sezamovo olje - 3 čajne žličke
Zaradi jasnosti pokažem vse sestavine, ki jih potrebujemo. Piščančji file se razreže v dokaj veliko (približno 2 cm) kocko. V ponvi zmešajte beljakovine, sol in škrob. Mešamo do homogenosti, nato zmešamo s sesekljanim mesom. V hladilniku pustimo eno uro. Majhen kvadrat je odrezal por. Sesajte čebulo zeleno. Lepo česanje česna in ingverja. Arašidi se žganjajo na suhem pršilu 1-2 minute. Ogreti vosekovo koruzno olje. V ogrevanih oljnih delih vržemo koščke kokoši, prepražimo do rouge. Meso naj se izkaže z zlato skorjo - kot na sliki. V preostalem olju v vosku vrejemo česen in ingver, popržimo, po 1 minuti dodamo por in zeleno čebulo, še malo jurčemo. Pour piščančje juhe in sojino omako v vok, dodajte sladkor in kis. Mešajte in kuhajte 3-4 minute. Nato dodajte malo škroba v wok (približno 2 žlice), malo vode (približno enake količine) in sezamovo olje. Kuhajte, dokler omaka ne doseže prave gostote. Ko se zgosti - dodajte piščanca in arašide k ponvi. Mešajte, kuhajte še nekaj minut, nato odstranite iz ognja in postrežite. Bon appetit!
Vplivi: 6-8