Meso ragout

Obstaja veliko receptov za kuhanje ragout po vsem svetu. Ta jed se je pojavila v Rusiji v 18. stoletju. Recept za klasični ragout lahko postane dekoracija za mizo, pokrito iz kakršnega koli razloga.


Potrebovali boste:
500 gramov jagnjetine ali 400 gramov svinjine
2 tbsp. žličke maščobe
6-8 gomolji krompirja
2 korenja korenčka
1 koren peteršilja
2 čebule
2 tbsp. žlice paradižnikove paste
1 žlica. žlico pšenične moke
sol, črni mlet poper
nekaj graha črnega popra
lovorjev list
zelenjava peteršilja.

Način priprave:
- od svinjskega sesekljajte kosce, potresemo s soljo in poprom, vžgamo v vroči ponvi z maslom;
-kajat paradižnik za nekaj minut;
- Pršimo v globoki ponvi, dodamo juho, paradižnike in kuhamo približno 40 minut;
-adna moka, zelenjava, krompirjeve kocke, poper, lovorjev list, sol in pripeljite do pripravljenosti.