Druga palačinka na palačinke na mrzlicah je neverjetno mehka, mehka, tanka in zelo okusna! So super za polnjenje s sladkimi polnili (skuta, sadje). Palačinke na matzoni so pripravljene hitro, zato jih lahko enostavno pripravite za zajtrk! Na enak način lahko kuhate palačinke na kefirju in jih nadomestite z matsoni. Pri služenju posujte s palačinami s sladkorjem v prahu in okrasite jagode! Zelo okusno, priporočam!
Sestavine:- Pšenična moka 7 tbsp. l.
- Jajca piščanca 3 kos.
- Matzoni 500 ml
- Soda 0,6 tsp.
- Sladkor 2,5 žlici. l.
- Sol 0.3 tsp.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 4 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo palačinke na matzoni potrebujemo pšenično moko, piščančja jajca, matzoni, sladkor, sol, pecilni soda, rafinirano olje iz sončničnega olja, kos cvrtja in maslo za mazanje dokončanih palačin.
- Korak 2 Delimo jajca v veverice in rumenjake; Kombiniramo rumenjake v globoki skledi s sladkorjem in soljo.
- Korak 3 Z rumenjaki, rumenjaki in sladkorja, dokler ne dobimo kremaste mase, bi morali rumenjaki malo osvetliti.
- Korak 4 Nalijemo v matzoni.
- Korak 5 Dodajte soda za pecivo.
- Korak 6 Mešajte z mešanjem, dokler ni enakomeren.
- Korak 7 V moko vlijemo in ga premešamo v testo, tako da ni komolcev.
- 8. korak Veverice pretehtajte v ločeni skledi, dokler ne dobite bujne pene, v testo nalijete beljakovinsko peno.
- Korak 9 Takoj prelijemo v sončnično rafinirano olje.
- Korak 10 Testo ponovno premešamo, naj bo precej tekoče. Če je potrebno, dodajte majhno količino vroče kuhane vode.
- Korak 11 Pokažite palačinke na vroči ponvi, namažite z rezino maščobe na običajen način na obeh straneh.
- Korak 12 Dokončajte palačinke z maslom in kupom v kup. Slaščemo palačinke za sladico, posutimo s sladkorjem v prahu in okrasimo z jagodami!