Nežna juha Ta občutljiva in hkrati srčna piščanec bo zadovoljila vas in vaše ljubljene in ne bo zahtevala veliko časa. Ključna sestavina je buča, tradicionalna jesenska zelenjava popolnoma v skladu z indijsko mešanico curry začimb. Pripravite to juho lahko celo najbolj neizkušeno gospodarico (večkrat preverite), recipe kar priznava odstopanja tako v času kot tudi v sestavinah. Glavna stvar, da se držite osnove: bučna kremasta krema in dobro razpoloženje!
Sestavine:- Bučna 300 g
- Curry 1 čaj.
- Pepper rdeče tleh 0,25 tsp.
- Kruh belo 200 g
- Oljčno olje 3 tbsp. l.
- Kremo 250 ml
- Čebula 1 kos.
- Korenček 2 kos.
- Krompir 3 kos
- Sol 1 žlica. l.
- Korak 1 Za pripravo juhe, pranje in lupine korenje, krompir in čebulo. Bučna tudi olupimo kožo in semena, tako da sočna kaša ostane 300 gramov. Če ni kreme, bo mastno mleko naredilo. Vsako sveže zelenje se lahko uporablja za dekoracijo.
- Korak 2 Sesajte čebulo, korenček rešite na velikem rezilu. V ponvi segrejte olje, dajte čebulo in jokajte do svetle zlate barve. Nato dodajte korenje, premešajte in jokajte še 5 minut.
- Korak 3 V ponvi kuhajte 1,5 litra vode, začinite s soljo, položite ocvrto čebulo s korenjem in kuhajte približno 5 minut.
- Korak 4 Cut krompirja in buče v velike kocke. V juhi s čebulo in korenčkom položite krompir, kuhajte 10 minut, nato bučko in skupaj kuhajte še 5 minut. Nato odstranite juho iz ognja in pustite, da se ohladi rahlo.
- 5. Stopite ohlajeno juho z mešalnikom v pireju. Če ni mešalnika - juha se lahko briše skozi sito. Nastali pire krompir se dovaja na ogenj, dodaja smetano, sezono z rdečim poprom in curry ter prinese do vrenja. Postrezite juho s krutoni in zelenci.