- Svinjski žlico - 900 gramov
- Bow - 1 kos
- Belo suho vino - 100 mililitrov
- Piščančja juha - 200 mililitrov
- Kremo - 200 mililitrov
- Suha gorčica - 1 čajna žlička
- Gorčična omaka - 1 žlička
Ponev je dobro opran, odrezan nepotrebna maščoba in folija. Na delce, ki smo jih razrezali, smo kosili približno 3 cm. Kosi morajo biti suhi. Zato preostalo vodo odstranimo s papirnato brisačo. Kosi drgnjenja s soljo in poprom. V ognju s debelimi stenami prelijte olje in narežite kosi svinjine. Pohitite z obeh strani, dokler ne nastane skorja. To bo trajalo približno 5 minut. Spržite koščke na koščke. Pripravljen je širiti na ploščo. V isti ponvi, kjer je bilo meso ocvrto, ga narežite s fino sesekljano čebulo, dokler ni polovično prozorna. Potem okrepite ogenj do maksimuma in vlijte v vino, neprestano mešajte. Kuhamo, dokler vino skoraj ne izhlapi. Nato namažemo koščke mesa v ponev in jo napolnimo s brozgo, zmanjšamo ogenj, pokrijemo s pokrovom in pustimo okusiti približno 15 minut. Ko meso ugasne, ga vzamemo ven, ga položimo na ploščo in pokrijemo s folijo. Zdaj pa kuhamo okusno gorčično omako. Vzemimo suho gorčico. :) Dodajte v ponvi na čajno žličko suhe gorčice in gorčice-omako, smetano, dobro premešajte. Kuhaj do debelega. Če omako dobite tekoče, vam svetujem, da dodate žličko moke. Na plošči položite pire krompir, kos mesa in sveže kuhano omako. Dokončano!
Vzdrževanje: 5-6