Majoneza iz jabolk Zanimiva omaka, ki jo pripravimo na osnovi jabolčnega soka. Sok je bolje vzeti domov, naraven brez celuloze. Kot zgoščevalec za to omako uporabljamo krompirjev škrob in jabolčno meso. V tej omaki se uporabljajo vse začimbe, značilne za majonezo - kis, sol, sladkor, gorčico, poper, zato ime. Toda v njej so še dodatne opombe, ki prinašajo ingver in muškatni orešček. Omaka je vitka. Popolnoma se prilega zelenjavnim kosmičem, ribam, krompirjevim palačinam!
Sestavine:- Jabolčni sok 250 ml
- Ginger suho 0.1g
- Očesčno melje 0,1 g
- Črn poper v prahu 0,2 g
- Sol 1 tsp.
- Sladkor 1 tsp.
- Namizni kis 1 žlica. l.
- Gorčica 3 tsp.
- Krompirjev škrob 1,5 tbsp. l.
- Apple 2 kos.
- Sončnično olje iz sončničnega olja 100 ml
- Korak 1 Za pripravo jabolčne majoneze potrebujemo gorčico, jabolko, sončnično olje, kis, škrob, sladkor, jabolčni sok, sol, poper, ingver in muškatni orešček.
- Korak 2 jabolčni sok (200 ml) za kombiniranje s škrobom.
- Korak 3 Odlepite jabolka in jih odrežite.
- Korak 4 Združite jabolka s kisom, sladkorjem in 50 ml jabolčnega soka.
- Korak 5 Vreli 6-7 minut. Mash. Dodajte gorčico, sol, poper.
- 6. Postavite maso v posodo mešalnika. Dodajte sončnično olje.
- Korak 7 Grind.
- Korak 8 Postavite jabolčno maso v ponev. Dodajte jabolčni sok s škrobom.
- 9. Pripeljite do vrenja, vendar ne vre.
- Korak 10 Dodajte vročo maso muškatnega oreščka in mletega ingverja. Premešajte.
- Korak 11 Postrezite z ribami, zrezki za zelenjavo.