Juha iz purana V prehranski prehrani se vedno bolj priljubljene jedi nabirajo iz puranovega mesa, kar je zelo zanimivo za okus in le oddaljeno spominja na ptico. Če naredite to juho s fileti in ne z vročo paradižnikovo omako, ga lahko varno priporočite v otroški hrani, za druge pa priporočam pripravo bogate brozge iz turških drobcev.
Sestavine:- Turški kumar 2 kos.
- Rdeči ledvični fižol 1 lahko
- Voda 2500 ml
- Paradižnikovo omako 300 g
- Čebula 1 kos.
- Krompir 4 kos
- Sol 1 žlica. l.
- Sveže koper 30 g
- Korak 1 Za izdelavo juhe potrebujete: šunke, vodo, konzervirano fižol, paradižnikovo omako, čebulo, krompir, zelenjavo in sol.
- Korak 2 Premešajte turške hlače pod tekočo vodo, posušite in potopite v vrelo slano vodo.
- Korak 3 V tem času, lupino in fino sekanje čebule.
- Korak 4 Bližje do konca kuhinjskih golenov, razrežite krompir v velike kocke ali kocke.
- 5. Po približno uri in pol (odvisno od teže in starosti ptice), ko jih bodo teleta zmešala iz juhe.
- 6. Začnite krompir in kuhajte, dokler ni končano.
- Korak 7 Ohladi spodnji del nog.
- Korak 8 Odstranite kožo, meso ločite od kosti in razrežite na kose.
- Korak 9 Dodajte čebulo in sesekljano puranje meso k krompirju.
- Korak 10 Po 5 minutah dodajte fižol, paradižnikovo omako in zelene kopele, kuhajte še 5 minut in juha pripravite.