Pikantna solata Oranžna solata s čebulo je že znana po italijanski kuhinji. Predlagam vam, da poskusite zelo nenavadno solato s tradicionalnimi italijanskimi sestavinami sestavin: pomaranče, rdeča čebula, zelena solata - v maroškem načinu: z omako dodamo cimet in muškatni orešček ter karamelizirano čebulo. Ta solata je sama po sebi okusna in lahko služi tudi kot originalni okras za meso ali perutnino. Kot zelena solata lahko uporabite tako konvencionalno solato za zelje, kot vodno krožo, rukolo, chard ali špinačo.
Sestavine:- Oranžna 2 kos.
- Čebula vijolična 1 kos.
- Solat zelena 1 žarek
- Oljčno olje 150 ml
- Okusni balzamični temni 40 ml
- Mutton v prahu z 0,25 tsp.
- Sol 1 ščepec
- Cimet prašek 1 žlička.
- Korak 1 Za izdelavo solate potrebujemo: pomaranče, rdeča čebula, oljčno olje, balzamični kis, cimet, muškatni orešček, zelena solata.
- Korak 2 Oljčno olje zmešajte z balzamičnim kisom in začimbami.
- Korak 3 Pomaranče so mletje, da to storite, najprej odrežite dna, da naredite oranžno stojalo, nato pa ponovite obliko oranžne, prekrižite skorjo skupaj z belim mesom. Število pomaranc je lahko večje, če so majhne.
- Korak 4 Očistite veliko čebulo in ga razrežite v debele kroge.
- 5. Potopite čopice čebule v omako in jih položite na folijo, prekrito s folijo. Pečemo v pečici do mehkega in rahlo rjavega (10-15 minut).
- Korak 6 Pomaranče postavite v skledo in prelijete s preostalo omako, polnite uro v hladilnik. Impregnacija oranžne barve lahko traja več ur, če bi bilo to potrebno vnaprej.
- Korak 7 V posodo položite oprane in posušene liste zelene solate, položite oranžne vrčke, jih izvlečete iz omake, po potrebi okrasite čebulo, razstavljeno na obročkih, na vrhu položite majhno količino omake.