- Goveji file - 300 gramov
- Jajce piščanca - 2 kosi
- Pšenična moka - 4 Art. žlice
- Kremo ~ 10% - 200 mililitrov
- Sol - - po okusu
- Pepper črna tla - - po okusu
- Oljčno olje - 5 čl. žlice
- Maslo - 3 čl. žlice
- Česen - 4 zobe
- Krompir - 2 kosi
- Zeleni fižol - 100 gramov
- Čebula - 1 kos
Goveji fileti na tanke kosove narežemo na vlakna (če imate 300 gramov govejega mesa - bi morali biti 4 kosi). Dobljeni kosi so dobro premagani z obeh strani, soli in poprom. Zelenjava pranje in čiščenje. Chops se dajo v smetano in jih pošljejo v hladilnik za 20 minut. Nekoliko ležijo v smetanskih zrezkih, vzamemo iz smetane in zmlemo v moko. Potem potopite pepel v pretešena jajca, nato ponovite postopek - znova v moki in še enkrat v jajcu. Zdaj - glavni števec recepta. Pršut je treba najprej ocvrti v oljčnem olju, dokler ni zlate skorje na obeh straneh. Nato v čopič nalijemo sesekljano 100 ml vode, maslo, in za vsak kosec razporedimo del sesekljanega česna. Ponev pokrijte s pokrovom - in potopite na srednjo vročino približno 15 minut. Pravzaprav so odrezki pripravljeni in ostane le za pripravo stranske jedi za njih. Takšno okrasite okrašen skodelico: prepražite drobno sesekljano čebulo, dokler ni prozoren, nato dodajte krompir, jih skupaj 10 minut pražite, nato pa na srednjem ognju dodajte niz fižol in trup pod pokrovom 10 minut. Postrežemo zrezki z zelenjavnim okrasom. Okrasimo s svežimi zelišči. Bon appetit!
Vrocitve: 4