Transparentna juha z školjkami

1. Vrelo vodo in jo trikrat vre v kombu. Ulov morskih alg iz litin Sestavine:

• Velike školjke - 20 kosov
• Kombinirani alg, list - 1 kos
• Stebla zelenih špargljev - 4 kosi
• Limjena lupina naribana - 1 st. žlico
• Ribja juha - 1 liter
• Sol - po okusu

Navodila

1. Vrelo vodo in jo trikrat vre v kombu. Morske alge so ujete iz posode in razrezane v tanke trakove. Zdaj v isti brozgi varimo stebla špargljev. Pripravljeni so šest minut. Odstranite jih s hrupom, prelijemo hladno vodo. Ohlajeni šparglje se razrežejo na koščke do 1 cm. 2. Kuhamo juho, v kateri so ponovno kuhali zelenjavo in vrgli očiščene školjke. Kuhajo jih 3 minute. S pomočjo hrupa jih odstranite iz juhe. 3. V ločeni skledi kuhajte ribjo juho. V ploščah postavite školjke, šparglje in kombu. Dodajte tam limonino lupino in prelijte vročo ribjo juho. Mi takoj služimo na mizi in presenetimo naše goste.

Vrocitve: 4