Italijanska torta Crostata (Crostata) - italijanska pita, narejena iz kratkega testa in sadnega polnila. Beseda "crozat" pomeni "prekrita s skorjo", in v resnici je! Testo za ta kolač se izkaže za zelo prilagodljivo in mehko, in ko peko tvori okusno skorjo. Polnjenje za crociut je lahko vsako - od svežega sadja do džema sadja. Tokrat bomo pripravili gob z oranžnim džemom in cimetom. Njene začinjene opombe prijetno dopolnijo dober skodelico črnega čaja in pomarančne rezine!
Sestavine:- Moka, pšenica 300 g
- Maslo 150 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Sladkor 130 g
- Lemon 1 kos.
- Cimet prašek 1 žlička.
- Jam 300 ml
- Korak 1 Za pripravo krokodila boste potrebovali moko, sladkor, maslo, cimet, limonino lupino, jajca in oranžno marmelado.
- Korak 2 Maslo z ohlajenim maslom s sladkorjem.
- Korak 3 Dodajte moko in cimet, gnetite testo.
- Korak 4 Prelomite 2 rumenjaka in premešajte v testo.
- 5. Končno dodajte naribano limonovo lupino.
- Korak 6 Oblikujte kroglo iz testa in ga shranite v hladilniku 30 minut ali v zamrzovalniku 20 minut.
- Korak 7 Mazirajte posodo (imam 20 cm). Položite testo in ga poravnajte s prsti. Testo je zelo mehko in zlahka zmečkano.
- Korak 8 Postavite marmelado in poravnajte.
- 9. Zaprite vrh drugega testa, zaprite vse luknje.
- Korak 10 Pečemo v pečici pri 200 ° C (statični način) ali 180 ° C (konvekcija), dokler ne dosežemo skorja, približno 30 minut. Pustite, da se ohladi pred rezanjem na rezine in služi.