- Rastlinsko olje - 30 mililitrov
- Leg noge - 1500 gramov
- Sol - 2 žličke žličk
- Kremasta ghee - 80 gramov
- Česen - 2 zoba
- Fižol - 400 gramov
- Kinza - 10 gramov
- Čebula - 2 kosi
- Gorčica Dijon - 3 žličke žličk
1. Marinirano meso je naslednje: na vseh straneh previdno rubino z veliko morsko soljo. Zmešajte sok iz kisle slive, sveže mleto papriko, zrnato olje, gorčico, mleto zir in koriander, česen in prekrijte mešanico z nogo, jo položite v vrečko, prelijte marinado in jo položite v hladilnik. Naslednji dan lahko pečete. 2. Pred pečenjem očistimo nogo iz zlepljivih zrn, jo vstavimo v rokav za peko, zavrtimo konce in položimo na stekleni pekač. 3. Pečico segrejte na 220 ° C, v njej položite pekač in ga držite pri tej temperaturi 20 minut. Potem znižamo temperaturo na 180 ° C in nadaljujemo pečenje še eno uro. Sedaj vzamemo pločevino in izrežemo vrečko. 4. Preklopite na drugo stran, nalijte marinado in pečite drugo stran brez rokavov približno 15 minut. Včasih pour sok. 5. Ko se noga enakomerno ocvrsti na vseh straneh, izklopite pečico. Meso pustimo stati približno 20 minut. 6. Meso izrežite iz kosti z ostrim nožem in prelijemo omako. Zeleni fižol, oluščen v olju, bo odlična jed.
Vročine: 6