Sir! Morda ni nobene osebe, ki ne želi sira. Kakšno jutro brez sendviča s koščkom sira in skodelico vroče kave? Ali ni čudovito? Poleg tega obstaja veliko vrst sira in vsaka oseba najde okus, če je to še en sir: sveži, soljeni ali brez dodatkov. Danes bomo pozorni na sir s tako zanimivim imenom parmezan, pa tudi ugotoviti, kako shraniti nariban parmezan.
Parmezan sir
Parmezan se nanaša na trde siere italijanskega izvora. Njeno pravo ime je Parmigiano Reggiano ali Parmigiano Reggiano. Sir s parmezanom je zelo velik - okoli 40 kg, zato je prodaja sira že pakirana.
Skladiščenje parmezana
Če ste kupili precej sira, potem morate vedeti, kako pravilno hraniti parmezan.
- Ste kupili glavo ali velik kos takšne izvrstne vrste sira, kot je parmezan? Shranite jo v tej obliki, je enostavno. Sir zavijte v krpo ali gazo. Da bi to naredili, ga nekaj minut namočimo v vodo, nato pa previdno stisnemo in pustimo popolnoma izprazniti vodo. Tkanina mora biti vlažna, vendar ne mokra. Ovojni sir v krpo, poleg vsega tega "sestava", zavit v folijo iz polietilena ali navadno aluminijasto folijo. To preprečuje izsušitev tkanine. Nato je ta paket varno nameščen v hladilniku v suhem prostoru. Če ste kupili sir za prihodnjo uporabo, ga lahko shranite v zamrzovalniku.
- Naribani parmezan se lahko shranjuje v posebnih hermetičnih posodah, nato pa zavije v folijo in postavi v hladilnik. Ta metoda vam omogoča, da shranite nariban sir za en teden. Ampak potem je bolje uporabiti takšen sir kot dodatek k omakam in ne kot prašek.
Kar se tiče posebnih jedi, ki so namenjene shranjevanju naribanega parmezanskega sira ali tako imenovanega parmezana. Lahko je dve vrsti:
- Nekaj videza, ki spominja na solno klet, le večje po velikosti in s prisotnostjo cedila. S to prilagoditvijo sira enostavno prelijemo že pripravljeno posodo.
- Ta vrsta parmezanze je majhna posoda s pokrovom ali žlico, ki meri potrebno količino sira in jo doda v posodo.
Pri uporabi parmezanskega sira naribanega parmezana lahko shranite še do enega meseca in obenem ohranite vse okusnost in uporabne lastnosti.
Proizvodnja sira ima več vrst svetovno znanih sira z izvrstnim okusom, vključno s parmezanom. Ni važno, katere jedi in kako boste uporabljali parmezan, in koliko časa boste shranjevali in v kakšni obliki. Ampak še vedno je bolje, da ga pojedo takoj, saj lahko pravi okus in vonj sira prenašajo le sveže rezane rezine in rezine.