Kaj je holesterol?
Biološko je holesterol eden najpomembnejših predstavnikov sterolov - organskih snovi, ki spadajo v skupino steroidov naravnih biološko aktivnih snovi. Kot je bilo že rečeno, se v presnovi neposredno vključi.
Vendar ima holesterol tudi številne negativne lastnosti. Tako lahko visoka vsebnost povzroči razvoj ateroskleroze. Povišana raven njegove vsebnosti v krvi je mogoče opaziti pri diabetes mellitusu, protinu, hipertenziji, hipotiroidizmu, debelosti, akutnih motenj cerebralne cirkulacije, bolezni jeter in drugih bolezni. Lahko se zgodi tudi zmanjšanje holesterola, na primer z naslednjimi boleznimi: akutnimi in kroničnimi boleznimi črevesja, hudim srčnim popuščanjem z zastojno kri v jetrih, številnimi nalezljivimi boleznimi, hipertiroidizmom.
Holesterol se ne raztopi v vodi, vendar se lahko raztopi v snoveh, kot so alkohol, estri, aceton, druga organska topila ter rastlinske in živalske maščobe. Glavni biološki pomen holesterola v njegovi sposobnosti oblikovanja estrov pri reakciji z maščobnimi kislinami. S takšno reakcijo opazimo videz intenzivno obarvane spojine - to lastnost in se uporablja pri pridobivanju krvnega testa za holesterol.
Funkcije holesterola
Holesterol ima številne fiziološke funkcije - oblikuje žolčne kisline v človeškem telesu, spolne in kortikosteroidne hormone, vitamin D3.
Vsebuje v vsaki celici človeškega telesa, ki podpira njihovo obliko. Biti v sestavi celičnih membran, zagotavlja njihovo selektivno prepustnost za vse snovi, ki vstopajo v celico in jo zapustijo. Sodeluje tudi v procesu uravnavanja delovanja celičnih encimov.
Proces razgradnje in izločanja toksinov iz telesa poteka tudi s sodelovanjem holesterola. Vključuje žolčne kisline, del žolča in aktivno sodeluje v procesu prebave hrane. Bolezni jeter prispevajo k motenju tvorbe in sproščanja holesterola, kar vodi v njeno retencijo v krvi in usedanje v obliki aterosklerotičnih plakov v krvnih žilah.
Med dnevom se okoli 500 mg holesterola v človeškem telesu oksidira v žolčne kisline, približno enako količino se sprošča z blatom, s kožno maščobo - približno 100 mg.
"Koristen" in "škodljiv" holesterol
Holesterol je del beljakovinskih maščobnih kompleksov (lipoproteinskih) plazme človeške in živalske krvi. Zahvaljujoč tem kompleksom se prenaša v tkiva in organe. Tako imenovani lipoproteinski kompleksi z nizko gostoto (LDL) v odraslem telesu vsebujejo približno 70% holesterola, približno 9-10% pa je del lipoproteinov z zelo nizko gostoto (VLDL) in približno 20-24% holesterola vsebujejo lipoproteine visoke gostote (HDL) . To je LDL, ki spodbuja tvorbo aterosklerotičnih plakov, ki povzročajo aterosklerozo. Je v sestavi LDL in je "škodljiv" holesterol.
Toda HDL ima anti-aterosklerotični učinek. Študije so pokazale, da je njegova prisotnost v krvi nekaterih živali, zaradi česar niso nagnjeni k razvoju ateroskleroze. Tako HDL vsebuje "uporaben" holesterol, ki se jim prenaša za katabolizem v jetrih.
Prej smo verjeli, da je celoten holesterol vzrok ateroskleroze, zato so zdravniki priporočali zmanjšanje uporabe hrane z visoko vsebnostjo. Danes je že znano, da je razlog za razvoj ateroskleroze ravno živalske maščobe, ki so vir LDL in so bogate z nasičenimi maščobnimi kislinami. Ateroskleroza povzroča tudi ogljikove hidrate, ki jih telo zlahka absorbira, ki so v velikih količinah v sladicah, pecicah. Toda prisotnost rastlinskih maščob v človeški prehrani, ki je vir HDL, to je "koristen" holesterol, je zelo pomembno, ker je to preprečevanje ateroskleroze.
Norma vsebnosti holesterola v krvi
Kar zadeva katero koli snov v krvi, ima holesterol svoje vsebine za svoje vsebine, medtem ko so za moške indeksi višji. Zato mora biti skupni holesterol na ravni 3,0-6,0 mmol / L, normalna raven "slabega" holesterola (LDL) pa 1,92-4,82 mmol / l in "koristna" (HDL) - 0,7- 2,28 mmol / l.