Ribji file je v veliko povpraševanje. Tukaj ne boste videti v očeh, in tudi strokovnjaki niso naklonjeni nasvetom: poskusite kupiti le v blagovnih znamkah, bodite pozorni na celovitost paketa - če je mokra, potem ne vzemite. No, ribe trupla so bolje kupiti dobro zamrznjene, led, s svetlečimi lestvicami in prosojnimi očmi. Potem še vedno obstaja možnost, da upam, da ni zamrznjena.
Subkutana maščoba v dobri ribi mora biti bela, brez vonja. In kulinarično predelavo zamrznjenih rib bi morali dati v celoti! Obstaja veliko receptov, tako dragi gospodinje, poskusite. Samo za odmrzovanje rib namreč postopoma svetujemo, najprej v hladilniku, nato pa v ledeni vodi. V nasprotnem primeru bo trup postal krpo.
Obstaja veliko stvari, ki jih je treba povedati o ribah - soljeni, posušeni, prekajeni.
Ribe vsebujejo zlasti veliko fosforja, kar je zelo koristno za hranjenje možganov. Vendar pa zdaj bolj pogosto "žari" ne iz fosforja, ampak zato, ker je ujeta v krajih ekoloških nesreč.
Kot pravijo, ne ujamejte vsega, kar se zgodi ...