- moke - 3/4 skodelice
- sol - 1/2 čajne žličke
- Ground ingver - 1/2 žličke
- sveži ingver - 2 kosi. žlice
- sladkor - 1 skodelica (plus 1 1/2 žlici)
- grenka čokolada - 120 gramov
- sladke čokolade - 60 gramov
- nesoljeno maslo, sobna temperatura - 8 st. žlice
- koruzni sirup - 1/3 skodelice
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke
- velika jajca - 3 kosi
1. Pečico segrejte na 160 stopinj s števcem v središču. Zložite okroglo obliko z aluminijasto folijo s premerom 22 cm, namažite folijo z oljem in plesni postavite na pekač. Olupljajte svež ingver in drobno sekanje. Chop čokolado. Zmešajte moko, sol in ginger skupaj v skledo. Zmečkati svež ingver in 1 1/2 žlice sladkorja v posodi, zmešajte in pustite v prahi. Lahko kuhate ingver nekaj dni vnaprej, pokrij skledo s plastično folijo in ga vstavite v hladilnik. 2. Čokolado prelijte v posodo, ki je nameščena nad vrelo vrelo vodo ali jo prelite v mikrovalovno pečico. Ohladi. V veliki skledi zmešajte maslo pri srednji hitrosti, dokler kremasta konsistenca. Dodajte koruzni sirup, nato še preostalo 1 skodelico sladkorja in nadaljujte z dodatkom še 2 minuti. Dodajte ekstrakt vanilije in utrip. Dodajte jajca enega po enega in jih po 1 minutah po vsakem dodajanju zmešajte pri srednji hitrosti. Zmanjšajte hitrost mešalnika in dodajte ingver v sladkorju, zmešajte 1 minuto. Nato dodajte suhe sestavine in kosite do gladke. Dodamo topljeno čokolado in temeljito premešamo z gumijasto lopatico. 3. Testo pripravite v pripravljeno obliko. Pečemo 30 do 35 minut. Ohladi na sobno temperaturo. Cut na 16 rezin in služi. Okrasite s kandiranim ingverjem, če želite.
Vzdrževanje: 8