- moke - 3 skodelice
- pecilni prašek - 2 čajna žlička
- sol - 1/2 čajne žličke
- nesoljeno maslo, sobna temperatura - 1 skodelica
- sladkor - 2 skodelice
- jajca - 3 kosi
- izvleček meta - 1-2 čajna žlička
- kislo smetano - 1 steklo
- barvanje hrane - 1 okus (neobvezno)
- nesoljeno maslo, sobna temperatura - 6 st. žlice (smetana)
- sladkor v prahu - 5-6 skodelic (smetana)
- mleko - 3-4 predmete. žlice (smetana)
- izvleček mete - 3 / 4-1 žličke (smetana)
- barvanje hrane (neobvezno) - 1 Okus (krema)
- sladkor - 1 3/4 skodelice (glazura)
- voda - 1/4 steklo (glazura)
- beljakovine - 3 kosi (glazura)
- Tartar - 1/4 žličke (zaledenitve)
- izvleček meta - 3 / 4-1 žličke (zaledenitve)
- mint bonboni (neobvezno) - 5 kosov (glazura)
- bela čokolada - 1 Okus (za potapljanje)
- repično olje - 2 kosi. žlice (za potapljanje)
1. Segrejte pečico na 175 stopinj. Izpolnite obrazec za muffine z vložki za papir. V srednji posodi mešajte moko, prašek za peko in sol; v prahi. V veliki skledi masirajte maslo in sladkor skupaj. Dodajte jajca, eno naenkrat in bičite. Mešajte z izvlečkom metin. Dodajte tretjino mešanice moke in premešajte. Dodajte polovico kisle smetane in biča. Dodajte še eno tretjino moke, ponovno premešajte. In potem pretežite s preostalo kislo smetano. Preostanek moke in temeljito premešajte. Testo razdelimo na polovico in po želji zmešamo en del s hrano. 2. Za postavitev 1 žlice običajnega testa v vsaki papirnati vložki, nato 1 žlico rdečega testa in zmešajte z zobotrebcem, da dobite marmorni učinek. 3. Pečemo 14-18 minut. Dovolite, da se popolnoma ohladi. 4. Pripravite kremo. V veliki skledi masirajte skupaj maslo in okrog 1/3 sladkorja. Dodajte 2 žlici mleka in premešajte, nato dodajte še eno tretjino sladkorja. Premešajte z drugo 1 žlico mleka in preostalim sladkorjem, temeljito premagajte. Mešajte z ekstrakti metin in barvanjem hrane po želji. V srednji posodi zmešajte vse sestavine za glazuro, razen za sladkarije. Posodo postavite v lonec z vrelo vodo in kuhajte, pogosto žvečite, dokler mešanica ne doseže 70 stopinj. Odstranite s toplote in zmešajte 10 minut. Podmazati smetano za kremo. 15 minut hladite v zamrzovalniku. 5. Melite belo čokolado z maslom in potopite v to mešanico vrh vsake kocke. 6. Nato pokrijte z glazuro in potresemo s sesekljanim sladkarjam.
Vrocitve: 10-12