- Pšenična moka - 150 gramov
- koruzna moka - 35 gramov
- masla - 45 gramov
- voda - 130 gramov (kuhano)
- jajca - 4 kosi
- kokosovih ostružkov - 270 gramov
- sladkorja v prahu - 375 gramov
- kakav v prahu - 30 gramov
- mleko - 90 mililitrov
1. Segrejte pečico na 180 stopinj. Namestite krožnik s maščobo in ga prevlečite s pergamentnim papirjem. 2. Odstranite pšenično in koruzno moko in premešajte. Odloži ga. Zmešajte 25 g masla in 80 ml vroče vode in pustite, da se olje talini. 3. Postavite jajca v veliko skledo in jih zmešajte z mešalcem. Vlečite pri najvišji hitrosti približno 4 minute. 4. Postopoma dodajte sladkor in mazanje, dokler se zmes ne zgosti in se njegova prostornina podvoji (približno 8 minut). Postopoma dodamo prešano moko in nežno mešamo. Nato dodamo mešanico masla in vode. 5. Nalijte testo v pekač. Pečemo približno 20-25 minut. Pečice ne odprete, sicer lahko testo pade. Odstranite torto in pustite 4 minute. Previdno odstranite torto iz kalupa in jo položite na čisto kuhinjsko brisačo. Pustite, da se ohladi rahlo. Z uporabo kuhinjskega noža pogačite torto na 9 enakih delov. 6. Pripravite zaledenitve. Talite maslo v vroči vodi. Dodajte kakav v prahu in dobro premešajte. Pazite, da ne ostanejo nobeni kepi. Dodamo sladkor v prahu in premešamo z žganjem. 7. Vzemite kos torte, ga potopite na vse strani v glazuro, nato pa v kokosovih ostružkih. Postrežite Leamington za čaj.
Vročine: 9