Torta "Matica oreščkov" za nedeljski čaj

Za preizkus potrebujemo:

Za karamel iz oreha:

Kuhanje torte z receptom

Ogrevamo pečico na 175. Nougat talimo v vroči kopeli, nato pa ločimo beljakovine iz rumenjaka. Žolče. Sladkor in 3 mize. Žlice vroče vode se zmešajo z nugatom. Presejamo moko, nato jo premešamo s škrobom in pecilnim praškom. Mi gnetemo testo in z njim mešamo belce.

3 peciva, nato pa pečemo 15 minut. Po ohladitvi. Hazel file in poprgnite brez maščobe. Ohladi. Sladkor je treba karamelizirati in ji dodati 1 žlico vode. Ko odstranimo s plošče in jo ohladimo, jo zmešamo z maticami. Na papir smo položili za pečenje, rahlo izravnavo. Hladi in razrežemo na koščke.

Kremo razrežite s sladkorjem in zgoščenko. Ko dodamo talne matice. Podlažite torte s smetano, spustite karamelno matico in položite skorje med seboj. Okrasite torto s karamelom in melisijo.