- Vroča voda - 1,5 skodelice
- Suhi aktivni kvas - 1,5 čajne žličke
- Oljčno olje - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Moka - 3 skodelice
- Česen - 3 zobe
- Paradižnik - 2 kosov
- Mozzarella - 1 skodelica (naribana)
- Parmezan - 1/4 skodelice (nariban)
- Basil listi - 10 kosov (sveže)
Sestavine za polnjenje lahko izberejo po lastni presoji. Pripravljam tradicionalno italijansko margarito, ki ne vključuje mesa. Če želite, lahko dodate klobase, šunke, gobe, piščance karkoli - karkoli. V majhni skledi nalijte pol skodelico tople vode. Vroče, nikakor pa ne vre! Vrela voda ubija kvas. Potrebujemo vročo vodo - približno enako temperaturo, ki jo lahko prenaša vaša roka. Zaspali smo v skledi z vročo vodo. Pivo kvasa pustimo 5 minut, nato pa v skledo dodamo oljčno olje, sol in sladkor. Mešanje. Dobljeno mešanico vlijemo v veliko skledo, tam pa odrežemo moko. Z leseno žlico ali lopatico zmešajte testo. Ne skrbite, da boste dobili zelo lepljivo testo, ki ne izgleda kot običajno pico testo. Torej bi bilo treba, zahvaljujoč temu, testo izkaže, da je zelo nežen, mehak. Testo prepognite v skledo, potresite stranice sklede z olivnim oljem (tako da se testo lažje odstrani iz sklede). Pokrij posodo s testno brisačo in pustite na toplem mestu 1 uro. Testo za ta čas bi se moralo povečati, povečati količino. Medtem se lotimo polnjenja. Zunanjite fino paradižnike. Parmigiano in mozzarella rešetke in premešamo. Česen očistimo in razrežemo na tanke rezine. Oven za segrevanje na 250 stopinj. Položite testo na delovno površino, posutite z moko. Zložite testo. Oblika pice je lahko okrogla, kvadratna, ovalna. Lahko celo pečemo v obliki srca :) Potopljeno testo potresemo z olivnim oljem. Spustili smo se na testne rezine česna. Razdelimo paradižek, narezan na paradižnik, posujte s sirom. Kot že omenjeno, če želite, lahko dodate še druge sestavine za polnjenje. Glavna stvar ni obžalovanje sira, sicer bo pica postala suha. Sir mora biti veliko. Pizza se prenese v ogreto pečico na 250 stopinj. Pecite 12-15 minut, nato pa vzemite iz pečice. Svežo pico posujte s svežimi listi bazilike. Bon appetit! ;)
Vrocitve: 2