Rožnata zrelost od časa antike je simbol neizčrpnega vira vseh blagoslova. Hupa, iz katere se vlije sadje in cvetje, prinaša energijo miru, harmonije, gostoljubja, zato je jed v obliki rožnate mize zelo simbolična. Salata "Cornucopia" ni samo njegova oblika, ampak tudi vsebina ustreza simbolni vrednosti. Ima veliko različnih sestavin, ki so nekoliko neobičajne, a zelo skladne v kombinaciji z okusom. Šopek zelenjave in zelenjave, ki je del solatnega preliva, je ločen zelenjavni prigrizek na običajnem jedu.
Sestavine:- Piščančja noga prekajenega mesa 500g
- Jajca piščanca 4 kos.
- Sir s težkimi 70 g
- Apple 1 kos.
- Čebula 0,5 kos.
- Slive 50g
- Oreh 100 g
- Majoneza 350 g
- Oljke brez semena 100 g
- Češnjev paradižnik 3 kos.
- Jajca piščanca 1 kos.
- Peteršilj sveže 3 g
- Korak 1 Za salado "Cornucopia" moramo pripraviti naslednje sestavine: dimljena piščanec, kuhana jajca, trdi sir, jabolka, čebula, suhe slive in orehi, majoneza za oskrbo z gorivom.
- Korak 2 Čiščenje dimljenega piščanca (noge ali dojk) s kože in kosti, razrezane na majhne kocke.
- Korak 3 Trdo kuhana jajca se z uporabo jajca razrežejo s tanjšimi kosmi.
- Korak 4 Sirot narežemo s tanki ostružki.
- 5. Potegnite čebulo in pour vrelo vodo za 3 minute, da grenkoba ni več.
- Korak 6 Apple trije na grobi reber. Če so jabolka obdelana z voskom in lupina je trdna, potem je bolje, da jih očistite.
- Korak 7 Slive, če so mehke in plastične, speremo z vodo, posušimo in drobno nasekamo. Posušene, grobe do zasneženih sliv, je potrebno predhodno namakati v vroči vodi, da se ponovno vzpostavi plastičnost in šele nato seka.
- Korak 8 Imeli bomo solato, za sestavo pa potrebujemo veliko ravno krožnico iz ovalne ali okrogle oblike. Piščanca pomešamo s čebulo, postavimo prvi sloj v obliki rogov in rahlo namažemo vrh z majonezo.
- Korak 9 V drugem sloju položimo jajca in namažemo tudi z majonezo.
- Korak 10 Tretja plast je jabolka. Imajo dovolj soka, zato lahko absorbirajo majonezo iz drugih slojev.
- Korak 11 Sir ali zmešajte z majonezo v krožnici, nato pa položite ali preprosto dajte majonezno mrežo, ker je ni težko raztrgati, lahko ga zberemo v kepih.
- Korak 12 Nato sledi suhe slive, enakomerno se porazdeli po sloju sira in rahlo namaže z majonezo. Solata dajte v hladilnik, namočeno 1-2 ure, prekrit s filmom za hrano.
- Korak 13 Odrežite konico z majonezo (za domače majonezo potrebujete srajčko za slaščice) in uporabite diamantno mrežo okoli "roga". Orehi pražen, očiščen iz filma in dal velike polovice v mrežo celice. Neoddelani oreški ustvarjajo poseben okus te solate, in to je njegov poudarek.
- Korak 14 Preden postrežete, okrasite solato s šopkom, ki jo sestavljajo zelena peteršilja, paradižnikove rozete, jajčne belice in oljke.