Ukrajinski prigrizek Ta recept bo nedvomno cenil močan spol. Masiven roll je odličen prigrizek, okusen in zadovoljen dodatek borschu. Kuhanje je enostavno. Salo mora biti tanek, z mehko kožo, tako da se lahko zlahka zloži v zvitku. Takšen proizvod lahko kupite na trgu v oddelkih za meso. Meso lahko vzamemo iz teletine, svinjine, govedine, mesa iz šunke. Potrebno je navoj za vezanje valja, tanka se bo zrušila v nežno maščobo. Paket za kuhanje je imel navadno, tanko "majico".
Sestavine:- Maščoba je sveža 800 g
- Teletina 100 g
- Korenček 1 kos.
- Česen 2 stroka
- Sol 20 g
- Mešanica paprike 5g
- Posušite 5 g
- Zalivček 2 kos.
- Pepper črna z grahom 5 kosov.
- Pepper dišeči 3 kos.
- Korak 1 Pripravite glavne proizvode: tanko maščobo, majhno korenje, česen, teletina in začimbe.
- Korak 2 Salo, kupljen na trgu, sem opral. Rahlo očiščeno in "izravnano", to je, da izrežemo očitno štrleče dele in debelejši rob odrezan malo. Glavna stvar je, da je slanina dobro zvita z zvitki in nič ne posega.
- Korak 3 Salo je treba nasoljevati in začiniti z mešanico paprike. Nadalje na eni polovici sloja maščobe, da izločijo drobno sesekljano meso, od zgoraj, da dajo bruske korenje.
- Korak 4 Na vrhu korenčka je česen narezan. Potresemo s suhim koperjem.
- 5. korak Salo previdno zmešajte z zvitkom, tesno pritisnite. Ne sme biti nobenih praznin in vrzeli. Tie ruleta z vrvico, da se ne razpade. Postavite ruleto v vrečo za hrano. Nato ga položite v primerno posodo in napolnite z vodo. Dodajte začimbe. Kuhajte pri nizki temperaturi 1,5 ure.
- 6. Potem odstranite in ohladite. Odstranite nit. Hranite v hladilniku. Pri služenju, rezani na rezine.