- jajčni belci - 4 kosi
- sladkor - 1 steklo
- Tartar - 1/4 žličke
- ekstrakt maline - 1 čajna žlička (ali drugi okus)
- barvanje hrane - 1 okus (neobvezno)
- čokoladne bonbone v obliki kupol - 1/4 - 1/2 skodelice
1. Segrejte pečico na 80 stopinj. Za obleko dveh listov za peko s pergamentnim papirjem ali silikonskimi podstavki. Čokoladne bonbone položite na razdalji 3,5-5 cm drug od drugega na pekač. 2. V veliki skledi premijejte jajčne beljakovine, sladkor, smetano in zobni kamen z mešalcem. 3. Posodo postavite preko lonca z vrelo vodo na srednji vročini. Zmes zlahka pretehtajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, približno 10 minut. Nato zmes mešajte v gosto peno z mešalcem pri visoki hitrosti. Mešajte z ekstraktom maline in barvo hrane, če jo uporabljate. 4. Nastavno maso prenesite v slaščičarski vrečki s konico v obliki zvezde in jo stisnite na pekač na vrhu čokoladnih bonbonov. Pečemo pečenko v pečici do svežega, toda ne rjavega, približno 1 uro in 40 minut. 5. Pustite, da se popolnoma ohladi pred vročitvijo.
Vrocitve: 6-10