- Krekerji - 110 gramov
- Olje - 55 gramov
- Sladkor - 12 gramov
- Krem sir - 1 kilogram
- Sol - 1 gram
- Sladkor - 350 gramov
- Moka - 23 gramov
- Limonski sok - 2 žličke žličk
- Ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- Fatty Cream - 1 steklo
- Jajčni rumenjak - 2 kosi
- Jajce - 6 kosov
Sestavine: krem sir, sladkor, limonin sok, izvleček vanilije, jajčni rumenjak, celo jajce, smetana ali kisla smetana. Razmerje med temi sestavinami bo določilo končni okus (izrazen ali sladek) in teksturo (gosto ali puhasto). Ta recept se začne s hitro pripravo torte. Zbrati 4 unč krekerjev, 1 žlico granuliranega sladkorja in 4 žlice taljenega masla. Da bi zdrobili krekerje na majhne koščke, jih postavite v predelovalec hrane. Zmešajte krekerje 10 sekund. Lahko jih tudi zdrobite z drobljenjem v plastično vrečko. Nato v srednji posodi mešajte sladkor in maslo s krekerji, dokler ni vlažno. Raztopite eno žlico masla in polovico uporabite na 10-palčni pekač. Nato zlijemo mešanico iz krekerjev na kalup. Zmes zmešajte z zadnjim delom stekla, tako da je površina povsem ravna. Pritisnite robove žlico. Pečemo približno dvanajst minut pri 325 ° F. Ko je torta postala dišeča in izgleda zlato rjava, jo odstranite iz pečice, da se ohladi. Ko se ohladi torta, uporabite olje, ki ostane za pomazanje strani. Polnjenje, Sestavine: 2-1 / 2 kilogram smetane, 1/2 skodelice, 1-3 / 4 skodelice kislega peska, 1/8 žličke. sol, 2 čajne žličke. limonin sok, 1 tsp. ekstrakt vanilije, 2 velika jajčne rumenjake, 6 velikih jajc. Kremni sir narežite na majhne koščke in jo vstavite v mešalno posodo. Premešajte 2-3 minute, dokler se ne premeša. Nato dodamo sol in 1/3 sladkorja. Mešajte še naprej. Dodajte še eno tretjino sladkorja. Mešajte. Dodajte zadnjo tretjino sladkorja, 3 žlice moke (za stabilnost). Dodana moko ne bo vplivala na okus in teksturo pite, zmanjša verjetnost razpokanja. Dodajte limonin sok in ekstrakt vanilije. Mi mešamo. Mešamo in dodamo maščobo. Dodajte jajčne rumenjake in premešajte. Zdaj dodajte tri jajca in premešajte. Zmešajte in nato dodajte preostala 3 jajca. Mešanico postavite v kalup z ohlajeno torto. Postavite plesen v pečico, segreto na 500 ° F. Deset minut kasneje znižajte temperaturo do 200 ° F. Postopoma znižajte temperaturo pečice. Pečemo sourcake za 1 uro in 40 minut, poskrbite, da temperatura sredine pita ne presega 150 ° F. Odstranite torto iz pečice. Pustite, da se ohladi 10 minut. Narisajte nož ob robovih oblike torte. Ohladite torto še dve uri, nato zavite obliko s kolačem v plastično vrečko in jo položite v hladilnik 5 ur. (14) Treto odstrani torto iz hladilnika v približno tridesetih minutah, preden jo postrežejo, in ga rezite z ostrim nožem.
Vložke: 3