Kako prevarati prodajalce sladoleda: izberite naravno in okusno nego

Z začetkom poletja se na postanki in v parkih pojavljajo kioski s sladoledom. Supermarketi poskušajo slediti konkurentom in včasih povečati nakup poletne sladice. Toda količina v tem primeru sploh ni enakovredna kakovosti. Obstaja nevarnost namesto užitka pri pridobivanju sladoleda, ne le razočaranja, temveč tudi težav z želodcem. Ugotovimo, kako med mnogimi sortami in sortami sladoleda izberite najbolj okusne in varne tretmaje za sebe in vaše ljubljene.

Kje kupiti

Prednost velikih supermarketov, ki cenijo svoj ugled in redno spremljajo hladilno opremo. Pretok kupcev v velikih prodajnih mestih je višji kot v šotorih z rjavimi hladilniki, zato sladoled nima časa za ležanje.

Videz

Izbira sladoleda se začne z zamrzovalnikom, v katerem je zdravljenje. Če vidite, da so stene prekrite s debelo plastjo zmrzali, je sladoled skladiščen s kršenjem temperaturnega režima. Nepošteni prodajalci pogosto zamenjajo zamrzovalnike za noč, da bi prihranili električno energijo, kar ne koristi proizvodu. Posredno določite kakovost sladoleda z embalažo, ki vam bo pomagal:

• Sladoled mora biti čvrsto na dotik. Mehka ali shranjena z nepravilnostmi pri previsoki temperaturi ali skoraj v celoti sestavljena iz rastlinskih maščob.

• Na embalaži in znotraj njega ne sme biti mraza. Nastaja z večkratnim odmrzovanjem in zmrzovanjem, kar vodi ne samo k poslabšanju okusa, temveč tudi hitremu razvoju mikroflore v pakiranju.
• Naravni mlečni sladoled najpogosteje prodajajo pod imeni "mleko", "kremasto" in "plombir".

• Beseda GOST na paketu še vedno ne govori o kakovosti sladoleda. Informacije o izdelku najdete tako, da poznate številke GOST. Pogosto se zgodi, da je proizvajalec za oglaševalske namene določil GOST, ne na hladno poslastico, in na embalaži ali vafelnem steklu. Obstajajo tudi primeri, ko so proizvajalci postavili zastarelo število GOST. Sedanji standard za sladoled je GOST 31457-2012.

Sestava na pakiranje

V nasprotju s splošnim prepričanjem lahko sladoled s sladkorjem vsebuje mleko v prahu in stabilizatorje. Toda splošno pravilo izbire izdelkov je prav tako veljavno: krajše je sestava, bolj okusen in uporaben sladoled.

Kako določiti kakovost sladoleda po sestavi na embalaži

1. Prisotnost rastlinskih komponent kaže, da je proizvajalec shranil na surovine. Tovrstnega izdelka ne moremo upravičeno imenovati sladoled.
2. V sestavi ne sme biti konzervansov, ker je izdelek shranjen pri nizkih temperaturah.
3. Bodite pozorni na odstotek vsebnosti maščobe. Mlečni sladoled mora biti tako maščoben kot mleko - okoli 3,5%, kremasto - kot tekoča krema - 10%, in za polnjenje - 15-20%. Znaten presežek teh številk označuje vsebnost rastlinskih maščob.
4. Saharoza v sladoledu po tradicionalnem receptu ne sme biti večja od 15%. Če skupna vsebnost ogljikovih hidratov presega 20%, je to priložnost, da se izkaže, da je proizvajalec, ki maskira dodaten delež sladkorja.
5. Tudi če ste že izbrali svojo najljubšo blagovno znamko sladoleda in vedno kupite le to, ne pozabite na trenutek pogledati na sestavo. Proizvajalec ga lahko spremeni iz različnih razlogov in najpogosteje ne na bolje.

Degustacija

Ko se sladoled, ki ga kupijo vsa pravila, prikaže na mizi, je čas, da oceni vsebino paketa. Lahko ste prepričani, da imate na mizi dober sladico, če sladoled ustreza naslednjim merilom:

• Ima homogeno konsistenco brez vključkov kristalov ali preveč gostih madežev;
• tali pri sobni temperaturi 15-20 minut, ne da bi se obrnili v lužo, obenem pa ohranjali občutljivo kremasto konsistenco;
• ima prijeten naravni okus, kar kaže na zmerno uporabo okusov.

Mehki sladoled

O tovrstni hladni sladici je treba posebej omeniti, ker ne moremo oceniti njegove kakovosti pred nakupom in se zanašati samo na poštenost prodajalca. V primeru tradicionalnega sladoleda lahko upamo, da bomo našli izdelek z naravno sestavo, toda ohlapen mehak sladoled je otrok kemične industrije. Zato proizvajalci suhih mešanic in lastniki kavarn uživajo največje zadovoljstvo in koristi zamrzovanja sladoleda. Če ste navdušeni nad tem zdravilom, vam bodo naslednja pravila pomagali, da se ohladite v vročini brez znatne škode:

1. Kupi mehko sladoled samo v zaprtih prostorih. Kljub temu, da kuhanje v odprtem kavanu ni prepovedano, v takšnih razmerah ni enostavno upoštevati sanitarnih standardov. In mestni prah z izpušnimi plini ni najboljša pralnica za sladico.
2. Kristali ledu v mehkem sladoledu - dokazi ekonomične porabe surovin. Prodajalec je najverjetneje dodal več tekočine v suho mešanico, kot bi moral biti, ali pa je nadomestil mleko na osnovi recepta z vodo.
3. Osredotočite se na blagovno znamko. Velike mrežne ustanove delajo z zanesljivimi dobavitelji, kar zagotavlja stabilno kakovost. Poleg tega je sanitarni nadzor v takih kavarnah običajno na sprejemljivi ravni.

Kljub vsem trikam proizvajalcev in prodajalcev za nakup kakovostnega sladoleda je čisto mogoče. Samo oglaševanje ni treba nadaljevati in skrbno preučiti svojo izbiro.