Pokrovače z limoninim fonduejem

Operite pokrovače in jih položite na brisačo. Sestavine:

• pokrovače - 24 kosov
• Por - 4 kosi
• šalotka - 1 kos
• oljčno olje - 6 kosov. žlice
• smetana - 250 mililitrov
• maslo - - rezine
• sol, poper - - po okusu

Navodila

Operite pokrovače in jih položite na brisačo. Segrejemo 4 žlice oljčnega olja v ponvi, dodamo narezane šalotke, sol in poper. Pokažite 1 ali 2 minuti. Dodajte narezane por, dobro premešajte in popržite. Dodajte 100 ml smetane, dobro premešajte, dodajte sol in poper. Izklopite vročino, dokler se krema ne zgosti. Odstranite iz vročine. V pečici segrevamo 2 žlici oljčnega olja. Dodajte pokrovače enega po enega, jih postavite tako, da se ne dotikajo drug drugega. Rahlo sol, paprika velikodušno, in fry pokrovače 2 ali 3 minute na vsaki strani, dokler zlato rjava. Nato jih nemudoma razstavite na vroče plošče, pokrijte z aluminijasto folijo. Nalijte 150 ml smetane v ponev po pokrovačih in pustite močan ogenj. Takoj, ko kremna kremo, položite por in pustite, da še nekaj časa spijete. Odprite pokrovače, pour fondue iz por v bližini pokrovač in služi.

Vrocitve: 4