Pripravite solato s piščancem in arugulo Piščančje meso in arugula se odlično dopolnjujeta v dietni solati z vključitvijo sveže zelenjave. Poleti je ta solata popolna za večerjo, popolnoma zasežena in brez ustvarjanja občutka gravitacije. To sočno solato ne smemo pokvariti z majonezo, ki nam dobro deluje pozimi, ko telo potrebuje maščobne jedi, v poletni toploti pa je bolje uporabiti oljčno olje, mešano z limoninim sokom. Če dodate Dijonovo gorčico v to tradicionalno omako "vinaigrette", okus salate postane bolj začinjen.
Sestavine:- Rucola 70 g
- Piščančje stegno 200 g
- Pepper sladek 1 kos.
- Paradižnik iz češnjev 6 kosov.
- Oljčno olje 3 tbsp. l.
- Gorčica Dijon 1 žlička.
- Limonski sok 1 čaj.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Za solato kuhajte: predkuhana piščanca, rukola, paprika, češnjev paradižnik, oljčno olje, limonin sok, gorčico Dijon, sol in poper.
- Korak 2 Vzamemo vnaprej pripravljeno in dobro ohlajeno kos piščanca.
- Korak 3 Od popra odstranite škatlo za seme, narežite papriko v tanke trakove.
- 4. korak Češnjev paradižnik razrežemo na četrtine (lahko zamenjate običajen paradižnik).
- Korak 5 Oprana in suha arugula je ohlapno postavljena na ploščah.
- 6. Potresemo rokkolo s trakci popra, nežno namažemo prste, mešamo.
- Korak 7 Dodajte vlakna piščančjega mesa, dvignite plasti z vilicami, da mešate sestavine, vendar ne začnite sok pred časom.
- Korak 8 Vijiko oljčno olje z gorčico in limoninim sokom, sezono s soljo in poprom.
- Korak 9 Surround solata s klini iz češnjevega paradižnika, prelijemo omako in takoj služili mizi.