Sirna pica - ena najbolj priljubljenih v naši družini. Kombinacija petih okusnih priljubljenih sirov - dor blu z modrim kalupom, brie z mehko belo skorjo plesni, plemenitim parmezanom, angleškim cheddarjem in kremastim ruskim polsolidnim sirom - naredi pico zelo dišečo, občutljivo, nasičeno z večplastnimi aromatiziranimi sirimi. Mimogrede, pizza sira lahko kuhamo na dva načina - brez omake, le napolnimo testo z oljčnim oljem in paradižnikovo omako (ta možnost mi je všeč več). Ljubitelji sirov bodo cenili to pico!
Sestavine:- Kvas, svež 8 g
- Salt 1,5 ščepec
- Voda je kuhana 60 ml
- Pšenična moka 125 g
- Oljčno olje 0,25 tbsp. l.
- Sladkor 0,5 tsp.
- Sol 0.3 tsp.
- Oljčno olje 1 žlica. l.
- Basil suhega 0,3 žličke.
- Česen 1 čreda
- Paradižnik 3 kos.
- Oljčno olje 0,5 tbsp. l.
- Sir parmezan 40 g
- Sir Dor Blue 35 g
- Sir Bree 30 g
- Sir 120 g
- Sir Cheddar 120g
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Korak 1 Za pripravo pice "Pet sirev" potrebujemo kvasovke za pico, paradižnikovo omako, oljčno olje, črno sveže poperovo papriko, sir brie, sir dor blu, cheddar sir, parmezan sir in ruski sir.
- Korak 2 Pripravite testo za pico.
- Korak 3 Za pripravo paradižnikove omake potrebujemo suho baziliko, svež paradižnik, oljčno olje, česen, sol in sladkor.
- Korak 4 Z paradižnikom, odstranite kožico, prej izrezovanje stebla. Če lupino odstranite slabo, jih morate premagati z vrelo vodo! Zobotrebec česna se očisti in zdrobi.
- Korak 5 Paradižnik smo rezali na rezine in piškotili v posodo mešalnika.
- Korak 6 Oljčno olje prelijemo na pločevinko, ga opečemo, ko se olje segreje - v nekaj sekundah vrzite česen, nato dodajte paradižnikovo pire, dodajte sol, sladkor, suho baziliko in uparite na srednji vročini.
- Korak 7 Omaka mora biti srednje gostote. Pustite, da se omaka popolnoma ohladi, še enkrat žvečite v mešalniku (skupaj s česnom) in začnete kuhati pico.
- Korak 8 Pripravite sir - brie, ki je narezan na tanke plošče, db blu kocke, cheddar z velikimi ploščami (da bi se izognili siru, ki se drži noža, ga je treba občasno navlažiti z vodo in brisati suho z brisačo), ruski sir podrgnil grobo in parmezan - na plitvo .
- 9. Testo se raztegne v premer 24-26 cm.
- Korak 10 Dobro gnetite testo s hlajeno paradižnikovo omako.
- Korak 11 Najprej postavite sir brie.
- Korak 12 Med ploščami Brie postavljamo blokade dor blu.
- Korak 13 Potresemo polovico parmezanskega sira.
- Korak 14 Postavite cheddar skozi celotno površino pice.
- Korak 15 Razširili smo vse naribanega ruskega sira.
- 16. Potem potresemo s preostalim parmezanom. Končno dotaknite pico s sveže mletim poprom.
- Korak 17 Pecite pri 200 ° C 15 minut (sem pečen v načinu ogrevanja od spodaj + prezračevalno ogrevanje). Postrezite vroče, rahlo posuto z oljčnim oljem. Zelo, zelo okusno!