Kuhamo goveje meso v sladki in kislo omako. Tako se je zgodilo, da z užitkom vedno kuham. Rad bi se seznanil z novimi recepti in si izmislil svojo lastno. Včasih se zlomiš, razbiješ glavo: kaj kuhati, nenavadno in preprosto. Tu in tam so različne modifikacije jedi. Torej, ta recept se je pojavil spontano, hotel sem, da meso postane začinjeno in začinjeno.
Sestavine:- Goveja celuloza 500 g
- Čebula 1 kos.
- Paradižnikov sok 100 ml
- Voda se je kuhala 100 ml
- Paradižnik 1 kos.
- Adjika 10 ml
- Moka, pšenica 20 g
- Maslo 30 g
- Peterji sveže 0,5 kup
- Sladkor 20g
- Sol 10 g
- Korak 1 Pripravite posodo: goveje meso (pred odmrzovanjem), čebulo, paradižnik, paradižnikov sok, zelenjava po okusu in začimbe.
- Korak 2 Meso odstranimo iz filmov in kite, jih narežemo na plošče čez vlakna, vsaka od njih pa je nekoliko premlaščena in ne preveč fino razrezana.
- Korak 3 V litoželezni kotel smo stopili maslo.
- Korak 4 V predgretem olju frite meso, ga nenehno obračajte, tako da je prekrit s skorjo in ne izgubi vlage.
- Korak 5 Rezite čebulo na rezine.
- Korak 6 Dodajte čebulo v ponev z mesom, jih popržite in nenehno mešajte z leseno lopatico.
- Korak 7 Izrežite majhne kocke svežega paradižnika.
- Korak 8 Dodajte mesu, nadaljujte pečenje med mešanjem.
- Korak 9 Dodajte posušeno moko v meso, jo hitro pomešajte in jo skupaj z moko.
- Korak 10 Sok paradižnika s kuhano vodo in vlijemo v ocvrte meso z zelenjavo. Dodajte sol in sladkor. Počivajte pod pokrovom na počasnem ognju do mehkobe govejega mesa.
- Korak 11 Na koncu dodajte končno Adžiko v ombino meso. Lepo odrežite zelenjavo, dodajte v dokončano omako, zaprite pokrov in izklopite peč. Vztrajamo 10 minut.
- Korak 12 Postrezite s svežo zelenjavo. Na okrasu lahko kuhamo kuhani krompir, testenine ali pire krompir.