Pita s polnjenjem orehov in maka Recept za to pito mi je ponudil Peter iz Izraela. Iz fotografije, ki me je zanimalo kuhanje. Spremenil sem način zlaganja spirale, dodal nekaj sestavin. Na splošno je bila torta izredno lepa in okusna. Prvič sem naredil polnjenje orehov in maka. Zaradi dodajanja škroba do mlečne mase je bilo polnjenje mehko, okusno in enostavno v trak za testo. Kdo ima radi kvasovke - poskusite kuhati, mislim, da vam bo všeč!
Sestavine:- Moka, pšenica 400 g
- Sladkorna vanilija 4 g
- Sladkor 3 tbsp. l.
- Mleko 150 ml
- Sol 4 g
- Maslo 100 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Kvas suho 10 g
- Voda 30 ml
- Krompirjev škrob 1 žlica. l.
- Apple 2 kos.
- Šljiva 500 g
- Sladkor 2 tbsp. l.
- Maka 70 g
- Mandelj 60 g
- Mleko 150 ml
- Maslo 10 g
- Jajca piščanca 1 kos.
- Med 1 žlica. l.
- Korak 1 Za izdelavo sadne torte boste potrebovali testo: moko, kvas, jajce, maslo, mleko, sladkor, sol; za polnjenje vzemite mleko, mandlje, miko, sladkor, škrob, vodo, slive, jabolka; za puding torte: maslo, med, rumenjak 1 jajce.
- Korak 2 Kolićino vlijemo s toplo mleko. Pustite 5 minut.
- Korak 3 Premešajte moko s vanilinim sladkorjem in soljo.
- Korak 4 Dodajte jajce, mehčano maslo, kvas, raztopite v toplem mleku do suhe mešanice.
- 5. Sestite testo. Pustite v toploti 1 uro.
- Korak 6 Razredčite škrob v hladni vodi.
- Korak 7 V tem času kuhajte mleko, dodajte sladkor, pražene mandljeve mandlje, sperite in posušite v maka. Vreti 10 minut mešanja. Po nalijanju tankega curka škroba kuhajte še dve minuti. Polnjenje je pripravljeno.
- Korak 8 Cut polovice jabolk v tanke rezine. Pour slive. Rezani na rezine.
- Korak 9 Pripravite testo kot pravokotnik in ga razrežite na 3 trakove.
- Korak 10 Deli pasov bi morali biti zlepljeni skupaj z vodo ali mlekom v enem celem traku. Twist it. Na sredini traku postavite makovo polnilo. Podmazati robove mleka in jih združiti. Pečico segrejte na 180 ° C.
- Korak 11 Prenesite testo v mastno obliko. Začnite in istočasno zavijte torto z obročem (šivajte navzdol). Rezina in jabolka se rezili med preskusom v spiralo. Pecite 15 minut v toploto.
- Korak 12 Pečemo v vroči pečici 50 minut. 10 minut po začetku peke mast torto z jajčnim rumenjakom enega jajca.
- Korak 13 Odstranite pripravljeno pito, vročo namažite mešanico medu z oljem, ohladite na rešetki. Postrežite s čajem.