- Svinjina - 2 kilogram (vrat)
- Čebula - 4-5 kosov
- Kiwi - 1-2 kosi
- Sol, poper, začimbe - - po okusu
- Sveža zelenica - - Okus (bolj, bolje)
Znano je dejstvo, da je najboljši del za šiški kebab vratni del svinjine. Tudi z neizkušenim šiškim kebabom iz tega dela se izkaže za sočno in nežno. Kos mesa temeljito oprati, posušiti in razrezati na koščke srednje velikosti. Zelo pomembno je meso dobro rezati, kajti če so kosi veliki, ne bodo ocvrti, ampak če bodo majhni, se bodo posušili. Meso smo postavili v udobno posodo, polijemo v čebulo s polkrogom. Dobro sol, poper, dodajte začimbe po okusu in drobno sesekljano zelenjavo. Potem lupemo kivija, ga lupimo na večji ali fino posekamo in jo dodamo mesu. Vse skupaj temeljito zmešamo z rokami, pokrivamo s pokrovom in marinado za samo pol ure! To je pomembno! Po našem mesu smo marinirani, pripravljamo močne premore in dobimo ražnjake. Dovolj dovolj med seboj, da kosite meso. Čebula vam svetujem, da se ločite. Premogovnike so enakomerno poravnani in raztegnjeni šiški kebab. Frite meso približno 20-30 minut, odvisno od toplote premogov. Ne pozabite, da občasno obračate nabodala. Mi služimo našim šibeljam s svežo zelenjavo, zelišči, pivo, kečapom in dobro razpoloženjem. Bon appetit :)
Odmerki: 6-7