Tartar s postrvmi in avokadom

Kuhamo tartar Tartar, solato fino sesekljanih izdelkov - to je hitra, elegantna in zelo okusna jed! Solata iz rdečih rib, mehkega avokada, elastičnih kozic in sočnega apna je zelo lepo dopolnjena z majhno količino maščobne kisle smetane, rdečega kaviarja in črnega sveže mletega popra. Prepričan sem, da bodo gurmani cenili ta pojav. Ta zamašek ima globok šopek okusa: najprej se čutijo okus hladne prekajene postrvi, nato se počuti občutek kapljice iz apna, nato pa pride občutek črnega popra. Priznam, da je bila želja po dodajanju rdečega kaviarja v glavno telo, obogatiti, tako rekoč. Dobro je, da tega nisem storil. Malo naglas iz rdečega kaviarja je veliko bolj primeren. Ribe se lahko vzamejo še (losos, losos), vendar je priporočljivo kaditi. Masa kozic je že navedena v preostali obliki. Razmerje med avokadom, kozicami in ribami ni dogma in se lahko razlikuje glede na lastne nastavitve.

Kuhamo tartar Tartar, solato fino sesekljanih izdelkov - to je hitra, elegantna in zelo okusna jed! Solata iz rdečih rib, mehkega avokada, elastičnih kozic in sočnega apna je zelo lepo dopolnjena z majhno količino maščobne kisle smetane, rdečega kaviarja in črnega sveže mletega popra. Prepričan sem, da bodo gurmani cenili ta pojav. Ta zamašek ima globok šopek okusa: najprej se čutijo okus hladne prekajene postrvi, nato se počuti občutek kapljice iz apna, nato pa pride občutek črnega popra. Priznam, da je bila želja po dodajanju rdečega kaviarja v glavno telo, obogatiti, tako rekoč. Dobro je, da tega nisem storil. Malo naglas iz rdečega kaviarja je veliko bolj primeren. Ribe se lahko vzamejo še (losos, losos), vendar je priporočljivo kaditi. Masa kozic je že navedena v preostali obliki. Razmerje med avokadom, kozicami in ribami ni dogma in se lahko razlikuje glede na lastne nastavitve.

Sestavine:

• Avokado 1 kos.
• Črn poper v prahu 3 g
• Oljčno olje 3 tbsp. l.
• Sveže koper 20 g
• Rdeči kaviar 15 g
• Kisela smetana 30 g
• Lime 1 kos.
• Kozice, zamrznjene, olupljene 40 g
• Prekajena postrv 90 g
• Sol 4 g

Navodila

• 1. korak Pripravite ribe, avokado, apno, kislo smetano, odmrznjeno kuhano kozico, koper, oljčno olje, kaviar.
• Korak 2 Pranje Avokada, razrezano v 2 polovici, ročica ena polovica proti drugemu vodoravno. Odprite avokado, odstranite kamen. Izvlecite meso z žlico. Nekaj ​​rezin, ki jih je treba pustiti za dekoracijo, ostalo - drobno sesekljane in zložene v skledo.
• Korak 3 Lipe pranje, razrezano na 4 kosov. Od 3 stisnite sok na razpadli pulpi avokada. Pustite eno četrtino za dekoracijo.
• Korak 4 Raztaljeni škampi spustimo v slano vrelo vodo z dodatkom več sprigov kopra. Ogrevajte nekaj minut. Dolgo do toplega, še bolj pa ne, bo kozica guma. Lupino in fino izsekajte meso, dodajte v avokado.
• Korak 5 Fino posekati ribe in jih dodati v skledo. Dodajte 1 žlico. l. oljčno olje, sezono s poprom in zmešajte zob.
• Korak 6 S kovinskim obročem položite polovico solate na posodo in z žlico stisnite malo z zgornje strani, da ohranite obliko.
• Korak 7 Odstranite obroček. Tartar pred služenjem, potresemo z oljčnim oljem, na vrhu z malo kisle smetane in rdečega kaviarja, okrasimo z apneno rezino, rezino avokada in kopralno vejo. Pepper rahlo.