- Pražena purana ali piščančji file - 300 gramov
- Sir Cheddar - 200 gramov
- Sladki poper - 1/2 kosov
- Torte torte - 4 kosi
- Avokado - 2 kosi
- Paradižnik - 2 kosi
- Chili poper - 1 kos
- Kup cilantro - 1 kos
- Kup zelene čebule - 1 kos
- Lime - 1/4 kosov
- Sol, črni poper - - po okusu
Najprej morate narediti guacamole omako, brez katere quesadilla običajno ni vročena. V posodo mešalnika paradižnika, polovice cilantra, zelene čebule, paprike in olupljenega avokada. Dodamo malo limetinega soka. Zmešajte do homogenosti. Omaka je pripravljena. Sol in poper v omaki dodajo okus. V omako je hladno 10-15 minut. Pripravljamo polnjenje naše quesadille. Zelo razrežite puranjega fileta in sladkega popra, razrezajte preostali koriander, zeleno čebulo, fino sekanje čilija. Potresemo z naribanim sirahom, soljo, poprom po okusu in temeljito premešamo. Brez olja segrejte ponev z debelim dnom. Oblikujemo kvazadiljo - raztegnemo tortiljo, položemo na polovico, drugi pokrijemo. Za vsako minuto in pol na vsaki strani ogrejemo vsako quesadillo v ponvi - v tem času se sir topi, preostale sestavine pa postanejo tople. Vsako Quesadillo razrežite na 3-4 dele in služite z guacamole omako, ki je bila predhodno kuhan. Bon appetit!
Vzdrževanje: 3-4