Sončeve čipke Palačinke, verjetno eden najstarejših izdelkov ruske kuhinje. V našem času vsakdo poskuša prinesti nekaj posebnega klasičnemu receptu. In novosti receptov za palačinke sarafan radio (zdaj je internet) so raztresene po vsem svetu. Danes bomo oblekli okusen losos v oblečeni obleki. V testu za palačinke vedno dodajam kurko, res mi je všeč, ko so sončne. Danes bomo dodali nežni curry, vseeno pa pripravimo opremo za ribe. Običajna palačinka bo skrivala lepoto združevanja zelenjave in rib, vendar bo čipka ravno prav! Kako doseči ta učinek? Takoj vzorec ne more biti zelo lep, ne obupajte. Ta ustvarjalni proces, tukaj in ustvarite po vašem okusu. Tkanje čipke!
Sestavine:- Mleko 1 l
- Jajca piščanca 4 kos.
- Sladkor 60 g
- Moka, pšenica 350 g
- Curry 10g
- Oljčno olje 20 ml
- Sol 1 ščepec
- Lemon 1 kos.
- Rukkola 1 žarek
- Salmon Salted 400g
- Korak 1 Za izdelavo testa za palačinke potrebujemo moko, mleko, jajca, oljčno olje, sladkor, sol, curry. Za polnjenje pripravite rahlo slani losos, rukolo in limono.
- Korak 2 Pokažite jajca s sladkorjem in soljo.
- Korak 3 Dodajte polovico mleka, ponovno spijte.
- Korak 4 Dodajte prešano moko v majhne dele in ves čas mešajte z razjedo. Dodajte curry in bič.
- Korak 5 Nadaljujte z dodajanjem moke in mleka, ki skrbno prelomijo kepe z razjedo. Dodajte oljčno olje, premešajte in pustite testo 15 minut, da se počitek. Testo se bo izkazalo za precej tekoče.
- Korak 6 Da bi dobili čipke palačinke, morate pripraviti majhno steklenico z razpršilnikom in pokrov, v katerem bi naredili majhno luknjo. Če želite dobiti velike mreže - uporabite razpršilnik, in če so tanjši vzorci - zategnite vtič z luknjo.
- Korak 7 Segrejte ponev, ga namažite s kosom svinjske moke, testo prelijete s tankim tokom na celotno površino. Nasvet: zelo tanki trakovi testa hitro gorijo, raztrgajo. Taka palačinka ni mogoče uporabiti za polnjenje. Naj poskusi. Pečemo pečenko v obliki kvadrata. Na drugi strani nežno obrnite in rahlo popržite.
- Korak 8 Če veliko polnjenje, pečemo palačinko za celotno ponev.
- Korak 9 Če se želite osredotočiti na polnjenje, ne naredite velike palačinke, nalijte testo v sredino posode. Moral bi dobiti malo krepko palačinko.
- Korak 10 Pripravite polnjenje za palačinke. Trim stebla iz arugula, rezano ribe na majhne koščke.
- Korak 11 Na pripravljeno palačinko položite zelenjavo, ribje trakove in nežno zavite. Ne poskušajte zategniti palačink, drugače skriti polnjenje. Čipke vključujejo preglednost. Zapomni si to. Limon cut, pred porabo pa lahko potresete sok na ribe.