Pizza s purani To pico kuhamo brez paradižnikove omake. Čebula in mozzarella dajejo sočnost, puranje in gobe - hranljivost, arugula - osvežitev pripravljene pice in dopolnjuje okusno lestvico. Champignons, če so sveže in snežno bele, se lahko preprosto obrišete s prtičkom, tako da gobe ne absorbirajo vlage.
Sestavine:- Moka, pšenica 350 g
- Voda 240 ml
- Kvas, suh 7 g
- Oljčno olje 50 ml
- Sol 1 ščepec
- Sladkor 3 g
- Turški file 60 g
- Gobovi šampanjci 120 g
- Čebula 120 g
- Sir Mozzarella 70g
- Mešanica italijanskih zelišč 2 g
- Oljčno olje 10 ml
- Rucola 10 g
- Thyme (Thyme) suh 5 g
- Korak 1 Priprava pice iz glavnih izdelkov bo trajala: kuhana purana, sveži šampinjoni, čebula, 200 g vnaprej pripravljenega testa iz pice, oljčno olje, rukola, mozzarella.
- Korak 2 Odlepite čebulo in rahlo popržite skupaj s krhkom suhega timij v oljčnem olju.
- Korak 3 Testo enakomerno razporedimo v tankem sloju, oljenem in posutem z moko.
- Korak 4 Na testo položite ocvrto čebulo. Iztrebek je treba vzeti ven.
- 5. korak Čisti šampinjoni razrezane na ploščice, dajte na čebulo. V intervalih postavite drobno sesekljano puranje meso.
- 6. Potegnite obdelovanec z mozzarello podrgnjeno na fino rezilo in mešanico italijanskih zelišč.
- Korak 7 Pečemo pico v predhodno segreti pečici za 250 minut do 10 minut. Pizza mora biti rjava, prelijte pico z arugulo pred služenjem.