Koliko kuhati goveje meso?

Kuhano goveje meso je tradicionalna ruska jed, ki jo že dolgo uživajo dragi gostje. In to je popolnoma upravičeno, ker je tak izdelek poln, ga lahko absorbira telo, ima občutljivo strukturo in občuden okus. Uporablja se lahko v juhah, solatah, želejih in govejih gulah. Vendar, s kakšnimi tančinami se lahko srečate pri kuhanju tako preproste sestavine?

Kako kuhati goveje meso

Kuhano meso se bo pritožilo mnogim. Ima izrazit okus, občutljivo aromo in privlačen pogled. Upoštevajte tanke pismenosti kuhanja:

1. Kulinarični strokovnjaki priznavajo dve osnovni metodi kuhanja mesa. Če je vaš cilj kuhanje kuhane juhe govejega mesa, juhe ali kharcha, potem morate temeljito umiti izdelek, ga dati v posodo s hladno vodo in pustiti močan ogenj. V tem primeru bo juha absorbirala največ mineralnih soli in topnih beljakovin, zaradi česar bo jed ekstra uporabna. In če želite hrani bogat okus, potem morate meso v že vrelo vodo.
2. Koliko časa za kuhanje govedine je odvisno od velikosti in kakovosti mesa, vendar v povprečju traja 40-60 minut. Po vrenju posodo pokrijte s pokrovom in nastavite najmanjši način kuhanja. Neuničeno vrenje bo zmanjšalo emulzijo maščobe, odpravlja masten okus in neprijeten vonj iz juhe.
3. Navada mnogih gospodinjstev, da odstranijo peno iz juhe, je napaka. Ta pena je protein, ki se prenaša iz govejega mesa v juho. Zato njegova odprava samo zmanjšuje hranilne lastnosti. Izkušeni kulinarski strokovnjaki priporočajo, da ne odstranite penastega sloja, ker se bo v postopku kuhanja vseeno raztopil, ne glede na to, koliko morate kuhati goveje meso.
4. Z rednim vilicam lahko določite stopnjo pripravljenosti mesa. Za to je dovolj, da prebodite kos govejega mesa v najbolj gostem mestu. Če se vilica pade brez napora, zato na mestu punkta ni izločka - meso je pripravljeno.
5. V slano vodo je potrebno ob koncu postopka približno 10 minut pred polno pripravljenostjo govejega mesa. Če pa želite dobiti bogato juho, lahko na začetku kuhanja dodate sol.

Kako kuhati goveje v multivariatno

Goveje meso - splošno, ker ne zahteva posebnega pristopa k kuhanju. Skrivnost okusnih in okusnih jedi leži v načinu kuhanja in pomožnih sestavinah. Upoštevajte najlažji način, kako lahko kuhate goveje meso v naglici.

Sestavine:

• goveje meso - 800 g
• suhe slive - 200 g
• čebula - 1 kos
• Posušen peteršilj - 2 tsp.
• mešanica paprike - 2 tsp.
• posušena bazilika - 2 tsp.
• sol

Način priprave:

1. Goveje meso temeljito sperite z vodo, namočite s papirnato brisačo in razrežite na kocke 2x2 cm. Vstavite v ločeno posodo.



2. Rezano čebulo in ga potresemo na meso.


3. Potem splaknite slive, ločite kosti in razrežite na več kosov.


4. Meso dodajte v skledo in temeljito premešajte vsebino.


5. Vstavite vse sestavine v multivarka, nalijte malo vode.


6. Dodajte sol, poper, začimbe.
7. Določitev časa kuhanja govejega mesa je zaželeno, da v načinu "Drenje" polijete 1,5 ure.
8. Sočno goveje meso je pripravljeno! Postrezite z okrasom in svežo zelenjavo.

Video navodila o tem, kako in koliko kuhati govejega mesa, si lahko ogledate spodaj: