Priprava solate z raketno solato Pred nekaj časa je bilo mogoče prebrati samo o aruguli v tujih receptih, zdaj pa je to pikantno zelišče med priljubljenimi med mnogimi, ki aktivno uporabljajo različne zelenice pri kuhanju. S prihodom pomladi ne želim več krepčih večplastnih solat, vendar pa s svojim svežim okusom in sočnostjo svetijo zeleno. Predlagam, da preizkusim občutljivo solato z arugulo, iz katere sem navdušen.
Sestavine:- Rucola 125 g
- Mandelj 2 žlice. l.
- Raizinska svetloba 25 g
- Sirni trdi 50g
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Limonski sok 1 čaj.
- Sol 1 ščepec
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Korak 1 Za solato potrebujemo naslednje sestavine: arugula, mandlji, rozine, sir, oljčno olje, limonin sok, sol in poper.
- Korak 2 Rozinami pour vročo vodo 5 minut, da dodamo, da mehkobo. Potem izpustite vodo in jo odcedite.
- Korak 3 Predolge mandlje iz lupine s tanki listi.
- 4. Frite mandlje v ponvi brez dodajanja olja v svetlo zlato barvo.
- Korak 5 Vsak trden sir (v idealnem primeru - parmezanec) potegnemo s tanki cvetnimi listi. Učinkovito je videti kot rezanje s posebnim rezilom.
- Korak 6 Pripravite omako "Vinaigrette": premešajte oljčno olje z limoninim sokom, soljo (neobvezno) in sveže mletim poprom. V tej solati ne uporabljam soli.
- Korak 7 Posuši moj riccola, posuši, razdeli v ploščo, jo prelijete s kuhano omako.
- Korak 8 Rakun potresemo z rozinami in mandlji.
- Korak 9 Na vrh postavimo svečke sira in uživamo v slastnem okusu te solate. Pomembno: te solate je treba vročiti takoj po kuhanju, ne smejo stati.