Za zimo brez težav in nepotrebnih izdatkov pripravimo russule

Najbolj izkušeni in novinec kuharji z veseljem pričakujejo deževno jesensko sezono. Ne zato, ker želim žalovati. In zbiramo in pripravimo na zimo ponudbo okusnih hranljivih gob. Seveda se lahko tak zaklad zamrzne. Ampak bolje je dati prednost ohranjanju. Soljena ali kisla russula za zimo - najboljša možnost za lastnike, ki imajo tesen zamrzovalnik. In po okusu očitno prekašajo vse zamrznjene izdelke.

Zima je zelo skromna za sadje, zelenjavo in gobe. Ni zaman konzerviranje se je štelo za obvezen letni ritual že več stoletij. Tako je lepo na predvečer prazničnega praznika, da bi odprli kozarec resničnega čudovitega. No, poglejmo, kako pripraviti russulo za zimo brez nepotrebnih težav in manjših težav.

Soljena russula za zimo: slasten recept

Salted russula je najljubši prigrizek slovanskih moških. Torej mora vsaka ženska trdo delati v slavi, na najboljši način zapreti gobe russula za zimo.

Potrebne sestavine:

• sveže russules - 1 kg
• sol - 50 g
• lovorjev list - 2 kos.
• sveži koper - 5-7 vej
• listi ribez - 3 kos.
• česen - 3 zobe

Navodila po korakih:

1. Za zimsko praženje russule skrbno jih pripravite. Vzemite cele gobe brez poškodb. Operite jih v dveh vodah, odrežite konca nog.
2. V veliki ponvi, kuhajte 3% raztopine soli. Nato položite gobe in jih kuhajte vsaj 10 minut, redno čiščenje pene s hrupom.
3. Vrzite pripravljene russule v cedilu, tako da je odvečna voda izginila.
4. Gobe ​​položite v stekleno posodo, jih posujte s soljo, dodajte začinjene liste in nariban česen.
5. Položite na maso okrogle dostičku na premeru posode. Pritegnite tovor.
6. Po enem tednu ali dveh preverite posodo za pripravljenost. Obravnavajte svoja gospodinjstva s slanimi ruševci, prelijte z dišečim oljem in posujte z zeleno čebulo.

Pobeljena russula s čebulo za zimo: preprost recept

Kljub dejstvu, da nekateri gobarski nabiralci menijo, da je russula "gorska plevela", so nenavadno okusne, občutljive in občutljive v kakršni koli obliki. Ampak najbolj neverjetne so še vedno kisle gobe. Rozine, temeljito impregnirane z močno marinado in pomešane s pikantno čebulo, navdušujejo vse goste na vsakem praznovanju. Ali gre za rojstni dan, novo leto ali obletnico poroke.

Potrebne sestavine:

• russula - 1 kg
• sol - 1 tbsp.
• voda - 2,5 t
• žarnice - 8-10 kosov
• sladkor - 0,5 tsp.
• namizni kis - 100-150 ml
• klinčki - 6 kosov
• lovorjev list - 2 kosov
• poper dišeč - 5 kosov

Navodila po korakih:

1. Za okusne marinirane russule v kozarcih, jih je potrebno pripraviti kompetentno. Rdeče vrenje v slani vodi in gobe drugih barv mešajte s soljo in zavrite v svojem soku.
2. Potem jih obrnite na sito, da se znebite nepotrebne tekočine.
3. V globoki ponvi pour hladno vodo, dodajte sladkor, sol, začimbe in polovico čebulic (cela). Raztopino dodajte v vrelo, dodajte kislini in nežno položite kuhanih gob.
4. Celotno mešanico kuhamo 5 minut, nato pa preostali čebuli potapljamo na obroče.
5. Odstranite posodo iz vročine. Ulovite russulo s šalom in jih postavite v sterilizirane kozarce s kapaciteto pol litra.
6. Preostalo marinado kuhamo še 15-20 minut. Šele po tem, jo ​​vlijemo v kozarec.
7. Posodo pokrijte s kovinskimi pokrovi in ​​skrite v temnem prostoru do zime.

Pobeljena russula s cimetom: hiter recept

Pridobivanje surovih russets za zimo ni samo preprosto, ampak zanimivo podjetje. Pobiranje in mariniranje zelenjave pogosto spremljajo veliko neprijetnih in težavnih procesov. Ohranjanje gob je prijetna izjema. Nekaj ​​ur prostega časa je dovolj, da celoten prostor za shranjevanje napolnite z lepimi kozarci z najbolj priljubljenim in vsemi najljubšimi obdelovanimi deli. Priporočamo pripravo russule za zimo s cimetom - nekonvencionalno spremembo znanih tipičnih receptov.

Potrebne sestavine:

• Gobe ​​russula - 3 kg
• kis - 2 žlici
• voda - 200 ml
• sol - 3 kosov l.
• paprika dišeča - 13 kosov
• cimet - 3 tsp
• sladkor - 3 tsp
• klinčki - 9 kosov

Navodila po korakih:

1. Pripravite russules: jih operite s tekočo vodo, odstranite majhno sesanje, odrežite konico nog.
2. V ponvi kuhamo vodo s soljo in kisom. Tam potopite gobe in kuhajte, dokler niso popolnoma kuhani.
3. Stopnjo pripravljenosti je enostavno določiti: takoj, ko se začnejo spustiti na dno, se lahko šteje, da je postopek popolen.
4. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte vse začimbe in začimbe na gobe.
5. Na koncu odstranite posodo iz ognja, razpršite gobe na čistih kozarcih in napolnite z rastlinskim oljem. Za eno pol litro zmogljivost je dovolj 2-3 žlici.
6. Sterilizirajte plastične pokrove in jih zamašite s pločevinkami.

Na opombo! Takšnega konzerviranja ni priporočljivo pokriti s kovinskimi pokrovi. V stiku z gobami kositer lahko povzroči povzročitelje butulizma.

Začnite se pripravljati na zimo v začetku jeseni, ko so gozdovi do vrha napolnjeni z gobami. Vse trofeje, ki jih prinesete s sprehoda, lahko solite, marinirate, posušite in zamrznete. In sploh ni važno, so russets imeli za vas, ali kakšen drug užitni zaklad.