Klasična torta recept Grafskie ruševine z meringue s fotografijo

Cake Grafskie ruševine so izvrsten sladica, ki bo še posebej privlačna ljubiteljem meringue. Kot najbolj priljubljene sladice, štetje ruševin ima veliko receptov in različic uspešnosti. Najbolj priljubljena je klasični recept za torto Grafskie ruševine, ki jih lahko vsakdo rahlo izboljša po svojih željah.

Cake Grafskie ruševine z meringue, recept in fotografijo

Torej, za pečenje klasične ruševine grozdne torte, potrebujemo naslednje izdelke:

• jajca - 4 kosi
• jajčni belci - 8 kosov
• sladkor v prahu - 2,5 skladov
• sladkor - 1 sklad
• soda - 1 tsp.
• moka - 1 sklad
• kondenzirano mleko - 1/2 jar
• kondenzirano mleko - 1 kozarec
• Maslo - 200 g
• orehi - 1 sklad
• čokoladna črna (ploščice) - 1 kos

Cake izdelavo graf ruševine klasične

1. Potrebno je peko piškotov: vzamemo 4 jajca, beljake ločimo od rumenjaka in jih pretepemo v strmo peno, postopoma dodamo 1 kozarec sladkorja. Še naprej mazati, dokler se masa pri obračanju ne izlije iz posode. Dodajte prebitim beljakovinam za 1 rumenjak, maso z mastjo. Dodamo 1 skodelico moke, 1 čajno žličko sode, s kisom. Zmes dobro premešamo in pečemo v tesno zaprti peči pri temperaturi 180 ° C 30-40 minut. Vrata pečice med pečenjem ne morete odpreti, sicer se bo pekel rešil.
2. Priprava meringue: 6 belci s ščepcem soli v strmi peni, postopoma, medtem ko še naprej premagamo, uvajamo 2 skodelice sladkorja v prahu. Nastala beljakovinska masa se razprostira na pergamentnem papirju s pomočjo slaščičarske brizge ali čajne žličke, ki se postavi v pečico in se 1-1,5 ure peče pri temperaturi 100-110 ° C (orientirana glede na stopnjo pripravljenosti - meringue je treba dobro posušiti).
3. Priprava smetane kreme: vzamemo iz hladilnika maslo (200 g) in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi. Maslo začnemo z mešalom in postopoma dodamo polovico konzerviranega kondenziranega mleka in vsebino celotne konzervirane kondenzirane mleka. Krema se postavi v hladilnik.
4. Priprava beljakovinske kreme: dva belca s ščepcem soli v strmi peni, postopoma, medtem ko nadaljujemo, uvajamo 0,5 skodelice sladkorja v prahu. Strižene beljake zmešamo s 1 kozarcem sesekljanih orehov.
5. Sestavljanje torte: piškotna torta, razrezana na dve polovici, premrežite smetano kremo. Končano meringue z zgornjim delom je potopljeno v beljakovinsko kremo in na dnu piškote razprostiralo dno širokega dela, zamazanega s smetano smetano. Vsako naslednjo stopnjo že naredimo prejšnjo. Ko so postavljene vse meringue, preostala smetana smetana zarije površino nastalih diapozitivov. Če želite, lahko pri sestavljanju torte dodate oreške, rozine in mandlje. Pripravljena torta je narejena s topljeno ali naribano čokolado.

Bon appetit!