- Kumara - 2 kosi (+1 kumare za pijačo)
- Krompir - 2 kosi
- Redkvica - 4 kosi
- Adyghe sir - 200 gramov
- Peteršilj, koper - - po okusu
- Kefir - 0,5 litra
- Sladkor - 1 čl. žlico
- Limonski sok - 1 čajna žlička
- Sol - 0,5 žličke
- Kumin - 0,5 čajne žličke
- Zemljani črni poper - 0,5 čajne žličke
- Asafoetida - - Pinch
- Mineralna voda - 1 liter
Pripravite vse potrebne sestavine. Stavimo krompir v uniformo. Operite kumare in narežite na kocke. Nato smo z majhnimi kockami odrezali redkev, Adyghe sir in kuhani krompir. Zelo fino posekamo zelene. Vse sestavine se dajo v posodo za solato. Dodajte začimbe, sladkor, sol in iztisnite sok iz limone. Vse dobro premešamo. Okroshka je na ploščah in v vsakem delu dodamo kefir. Kot pijača tej posodi je mineralna gazirana voda z kumaricami. Priprava preproste pijače - v vsakem kozarcu smo dali kos kumare. Pijača posodo ohladi in sveže. Vegetarijansko okroshko je najbolje služiti ohlajeno s kumarsko pijačo. Želim vam prijeten apetit!
Vrocitve: 4-5