Svinjski odrezki na marinadi. Poskusite kuhati zrezke po tem receptu, rezultat vas bo presenetil in prosim - meso zahvaljujoč posebni marinadi pridobi nove sočne note in lahkotno sladek rjavega sladkorja, namočenega z aromo česna, in drobtine koruzne moke pokrivajo zrezke z okusno zlato skorjo.
Sestavine:- Svinjsko gobico brez rebra 500 g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Česna 3 zobje
- Rjavi sladkor 2 tsp.
- Salt 1,5 tsp.
- Pepper črna z grahom 6 kosov.
- Koruzna moka 5 tbsp. l.
- Oljčno olje 4 tbsp. l.
- Sončnično olje iz sončničnega olja 100 ml
- Korak 1 Za pripravo pikantnih svinjskih zrezkov potrebujemo svinjsko greben brez rebrov, česen, rjavi sladkor, sol, črn poper, rafinirano olje iz sončničnega olja, oljčno olje, piščančja jajca, koruzno moko.
- Korak 2 Svinjsko greben brez rebra se razreza na porcije s koščki debeline približno 1 cm.
- Korak 3 Premagali smo koščke mesa.
- Korak 4 Jajca in ščepec soli se pretepata z vilicami v ravno ploščo.
- Korak 5 V malti združimo sladkor, sol, črni poper z grahom.
- Korak 6 Mashing v stanje homogene mešanice.
- Korak 7 V malto nalijemo olivno olje in dodamo zdrobljen česen.
- Korak 8 Še enkrat mletite marinado.
- Korak 9 Piščančje odrezke z obeh strani pazljivo namažemo s pripravljeno marinado. Meso smo dali v hladilnik, prekrit s filmom za hrano, vsaj 30 minut.
- Korak 10 Ko je meso piščanec, ga potopite z dveh strani v mešanico jajc.
- Korak 11 Nato se v koruzno moko speremo tudi z dveh strani.
- Korak 12 Očiščite pikantne zrezke na vroči ponvi na rafiniranem olju iz sončničnega olja.
- Korak 13 Pečemo na dveh straneh do zlate rjave barve.
- Korak 14 V kosu kosimo pikantne svinjske kepe v vroči obliki za kosilo. Okrasite s pire krompirjem, svežo ali soljeno zelenjavo!