- Krompir - 1 kilogram
- Sol 250 kilogramov
- Oljčno olje - 120 mililitrov (zelena mahovina)
- Zelena čebula, sveženj - 1 kos (zelena mahovina)
- Česen - 3 zobje (zeleni mah)
- Zemeljska kumina - 1 čajna žlička (zelena mahovina)
- Vinski kis - 3 kosi. žlice (zelena mahovina)
- Sol - okus (zelena mahovina)
- Oljčno olje - 120 mililitrov (začinjeni mah)
- Mariniran sladek poper - 1 kos (začinjeni mah)
- Česen - 3 zobje (začinjeni mah)
- Zemeljska kumina - 1 čajna žlička (začinjena mahovina)
- Pripravljena vroča paprika - 1 žlička (pikantna mahovina)
- Vinski kis - 2 kosi. žlice (začinjeni mah)
- Sol - po okusu (začinjeni mah)
1. Izperite krompir. V ponvi nalijemo 1 liter vode in razredčimo vso sol. Odtalite neočiščeni krompir in kuhajte, dokler ne kuhamo. 2. Za pripravo začinjene mahovine je treba piklane paprike mleto v pireju. Dodajte tam luščenega česna, soli, vročega popra in kumina. 3. Pire pourite v ločeno posodo. Vlijejte v kis in oljčno olje. Premešajte s kroglico. 4. Zdaj bo treba pripraviti zeleno mah. Da bi to naredili, je treba zeleno čebulo oprati, posušiti. V posebni posodi pestirajte čebulo v pire krompirju. Odlepite česen in ga drobno nasitite. Dodajte česen in kumino na čebulo. Dobro premešajte. Ne prenehajte zmešati, pijte v oljčno olje in kis. 5. Izlite vodo iz lonca s kuhanim krompirjem. Posodo s krompirjem brez vode je treba zagreti 1-2 minute. Na krompirju mora biti tanka sol kostja. Krompir se postavi v uniformo z omakami.
Vrocitve: 4