S kemično sestavo arašidovo maslo je preprosto edinstveno. Vsebuje vitamine A, B1, B2, D, E, PP, različne elemente v sledeh (železo, kobalt, magnezij, kalcij, cink, kalij, jod in celo fosfor), beljakovine, katerih aminokislinsko razmerje je optimalno in, seveda, maščobe. Ta izdelek je bogat z biološko aktivnimi maščobnimi kislinami, vključno z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki jih telo zlahka absorbira in ne povzroča razvoja ateroskleroze, ki je v zadnjih letih eden glavnih sovražnikov našega zdravja. Obstajajo arašidovo maslo in lipotropne snovi (lecitin in fosfatid), kar je še posebej pomembno za organizacijo pravilne zdrave prehrane. Olje iz arašidov je pomemben vir folne kisline, ki spodbuja rast in obnovo celic.
Prvič je arašidovo maslo dobil nutricionist leta 1890, ki je dolgo časa poskušal najti enakovreden nadomestek za mesne izdelke, piščančja jajca in sir. Arašidovo maslo lahko poveča občutek sitosti, zato je del različnih diet za korekcijo slike. O je popularno to olje med manekeni in fotomodeli. Ni nenavaden zanj in tistimi, ki se strastno trudijo, da postanejo bolj harmonični, pa tudi podporniki različnih vegetarijanskih diet. Zanimivo je, da večina ljubiteljev arašidovega masla živi v državah ZDA in EU.
Poleg prehrambenih lastnosti se kikirikije, podobno kot druga rastlinska olja, pogosto uporablja v kozmetični in medicinski industriji. Istočasno se uporablja neprečiščeno olje, pridobljeno iz zemeljskih celuloznih kikirikijev, ki uporabljajo hladno stiskano (pri temperaturi, ki ni višja od 40 - 45 ° C). To olje ima rdeče-rjavo barvo in seveda bolje ohranja svoje hranilne in zdravilne lastnosti.
Arašidno maslo ima veliko zdravilnih lastnosti:
- je sposoben znižati raven holesterola v krvi,
- normalizirati delo notranjih organov,
- uporaben za ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo in imajo težave s prebavili,
- se lahko uporablja kot odličen cholagogue, spodbuja zdravljenje gnilobnih in dolgotrajnih ran,
- ima zdravilni učinek pri boleznih srca in motnjah cirkulacije,
- krepi živčni sistem, uporaben je za nespečnost, hudo čezmerno delo,
- izboljša pozornost, spomin in sluh,
- je odlično hranilo za kožo.
Arašidno maslo, tako kot druga rastlinska olja, je dragocen vir vitamina F. Znano je, da pomanjkanje tega vitamina v času lahko negativno vpliva na stanje sluznice želodca in črevesja. Stalno pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči vaskularne bolezni, kot je ateroskleroza ali celo srčni napad, zmanjša odpornost telesa na različne virusne bolezni. Olje iz arašidov je učinkovito tudi pri zdravljenju hude diateze pri otrocih, ko se zmanjša strjevanje krvi in pojav subkutane krvavitve.
V svojih osnovnih lastnostih arašidovo olje je podobno oljčnemu olju, vendar ima bolj izrazite kulinarične lastnosti. Je gospodarno, ko cvrtje hrano, skoraj ne kadi in ne gorijo. Zelenjavne solate, narejene s tem posebnim oljem, so izredno koristne in zelo ekonomične, saj se lahko zahtevajo skoraj dvakrat manj od običajnega sončnice. Arašidno maslo je okusen in hranljiv izdelek, ki je koristen vsem: otrokom in odraslim. Kljub temu pa ne priporočamo tistim, ki trpijo za izrazito alergijo na oreščke ali bronhialno astmo. Nutricionisti prav tako ne priporočajo uporabe arašidovega masla med nosečnostjo.
Zdaj veste vse o zdravilnih lastnostih, arašidovem maslu. Uporabite ga za svoje zdravje!