Ajapsandali silto soto ali imambayaldi Predstavljamo vam še eno gruzijsko posodo - ajapsandali. Enako se ljubi doma in v sosednjih državah. Mimogrede, v Turčiji je analog ajapsandala - "Imambayldy", v Evropi pa se podobna jed imenuje tudi "saute". Težko je reči, da je verzija izvajanja jedi, katere država se lahko šteje za primarni vir. In ali je pravilno postaviti takšno vprašanje? V vsakem primeru so tukaj glavne sestavine, ki morajo biti prisotne v ajacksandali: jajčevcu, papriki, paradižniku, česnu, korianderju, baziliki, čebuli, rastlinskem olju. Če želite, lahko dodate katero koli drugo najljubšo zelenjavo, glavna stvar, da so bile vse te sestavine sveže. Posoda se izkaže za neverjetno aromatično in se lahko vroči in hladno. Tak recept je zelo pomemben poleti, v zelenjavni sezoni in v hitrem času.
Sestavine:- Jajcevec 2 kos.
- Paradižnik 3 kos.
- Pepper sladek 2 kos.
- Čebula 3 kos.
- Krompir 3 kos
- Paprika sladka tla 0,5 tsp.
- Basil zelena sveža 0,5 kup
- Česen 2 stroka
- Pepper začinjeno 0,5 kos.
- Cilantro sveže 0,5 kup
- Origano posuši 0,5 žličke.
- Sol 2 tsp.
- Korak 1 Za to posodo vzemite: 2 jajčevca, 3 krompirja, 3 čebule, 2 sladka paprika različnih barv, 3 paradižnika, sveže zeleno baziliko, česen, rastlinsko olje.
- Korak 2 Jajcevci, razrezane na velike kocke, velikodušno potresemo s soljo in pustimo 10-20 minut, da zelenjavo dajo sok. Potem sperite jajčevec in ga nežno stisnite.
- Korak 3 Narežite koščke na paradižniku in jih potresite z vrelo vodo. Potem odstranite kožo od njih.
- Korak 4 Odperite krompir in jih razrežite na enake kocke kot jajčevci.
- 5. Frite v segretem ponvi krompir s poprom 5 minut. Ne pozabite, da poper daje močno ostrino posodi in če niste navdušeni nad akutnim - odpustite to sestavino ali zmanjšajte njegovo količino.
- 6. Dodajte jajčevec krompirju in ga še 5 do 8 minut. Frite zelenjavo na visoki vročini, tako da bodo ohranile svojo strukturo.
- Korak 7 Fino posekati zelenjavo in česen drobiti na majhno.
- Korak 8 Pečemo zelenjavo v globoki ponvi in jim dodamo česen in zelenjavo. Premešajte in pokrijte.
- Korak 9 Odrežite paprike in čebulo na kocke.
- Korak 10 Na enak način morate rezati paradižnik.
- Korak 11 V isti ponvi najprej pražite čebulo z začimbami (suho origano in sladko papriko) 3 minute, nato dodajte papriko in popržite še 5 minut.
- Korak 12 Nato dodajte paradižnik in žvečite zelenjavo za 3 minute na visoki vročini.
- Korak 13 Pražite zelenjavo v lonec s krompirjem in jajčevci z zelenjavo. Sol, premešajte, pustite stati pod zaprtim pokrovom 3-5 minut in služite.