Banane.
Banane nas zagotovo ne bodo presenetile, toda na Tajskem so drugačni. Obstaja več kot 20 različnih vrst. Thais uporablja banane v različnih posodah ali jih pripravi ločeno. Na primer, prepražimo ali kuhamo globoko ocvrto.
Kokosovi orehi.
Kokosi, čudno, niso oreščki. To je kamnito sadje, ki ima meso in seme znotraj. Belo meso je seme, kokosovo mleko pa je endosperma. Kokosovo mleko vsebuje 90% nasičenih maščob, kar je veliko večje od vsebnosti maščob v kislo smetano ali smetano. Kokosovo mleko ima koristne lastnosti. Stabilizira raven sladkorja pri bolnikih s sladkorno boleznijo, znižuje temperaturo, je antiseptik.
Na Tajskem je kokosovo mleko del vsakega drugega recepta. Tudi sami kokosi opravijo skoraj vse.
Mango.
Rani od marca do junija. Nekatere sorte Mango rastejo le na Tajskem, ki uspešno izvozijo eksotične plodove v druge države. Mango vsebuje železo, kalij, vitamine A, B in C, organske kisline in prehranske vlaknine. Uporabno za anemijo, beriberi zmanjšuje krvni tlak, krepi imuniteto. Vendar lahko povzroči alergijsko reakcijo.
Thais jedo mango v svoji čisti obliki ali ga dodamo v različne solate ali mu služi mesu.
Lubenice.
Lubenice na Tajskem so bile prinesene, danes pa rastejo na vsakem nasadu. Ta vrsta raste pet vrst lubenic, ki se razlikujejo po okusu in celo barvi. Posebnost prehranjevanja lubenic na Tajskem je, da ga lokalni prebivalci solijo in jo pojedo.
Papaja
Papaja na Tajskem se zbira skozi celo leto. Doda se v solate, juhe in mnoge druge jedi. Poseben vonj in okus Evropejcev ni vedno razumljiv in prijeten. Ampak Thais zelo radi tega sadja.
Pomelo.
Analog grenivke. Največji citrusi rastejo po jugovzhodni Aziji, vključno s Tajsko. Začeli so z rastjo pomela na Kitajskem, nato pa so se prinesli v Evropo, kjer se niso pogosto uporabljali.
To je skoraj kilogram tehtanja pomela. Od grenivke odlikuje sladek okus in večja zrna. Na Tajskem se pridelujejo štiri vrste pomela, ki se izvažajo. Khao rog je okrogle oblike, ima belo sladko meso in rumenkasto zeleno barvo. Khao namphung - pomelo ima obliko hruške, meso je bolj rumeno kot belo, okus je sočen in sladek. Khao fuang ima kašo, tudi hruškasto, zeleno lupino. Khao paen ima sladek, a hkrati kokosov okus celuloze, sploščeno okroglo obliko, rumenkasto lupino. Thongdi se skriva v notranjosti rožnate sočne celuloze, ima okroglo obliko. Tajski ljudje raje khao rog in thongdi.
Pomelo ima nežen in sočno okus. Pogosto je na voljo za zajtrk. Thais dodamo pomelo v različne jedi. Postrezite z vročimi vročimi jedmi, da poudarite okus posameznih sestavin. Pomelo je del mnogih tajskih jedi. Na primer, začinjena jama som-o solata, ostri pečeni miang som-o krušne zaboje s pomelo, kuhani škampi s pomelo som-o pesem khmang.
Thais želi, da se potaknejo kosi pomela v sladkor in poperovo omako in jedo kot prigrizek. Peel pomelo posušimo in kuhamo iz nje slastno suho sadje.
Na zahodu se pomelo doda polnjenju za pite, sadne solate in marmelado. Pogosto dodajte omake za ribe ali meso. Na Kitajskem je pomelo pogosto predstavljen kot darilo žganim pijačam, da dobijo dobro žetev.
Skorjo lahko uporabite za posodo ali za izdelavo elegantne in izvirne vaze.
Pomelo je bogat z vitamini A in C. Pri izbiri dobrega sadja bodite pozorni na gladko in močno lupino, vendar hkrati, ko ga pritisnete, mora biti mehko. V sobi je mogoče shraniti svež pomelo. Očiščeno sadje je nekaj dni v hladilniku. Najbolj "sezona" za pomelo je v avgustu - novembru.
Rambutan.
Majhni plodovi tropskega drevesa iz družine sapindovyh so okrogli orehi, rdeči ali rumeni, ki imajo dolge elastične dlake do 5 cm v dolžino. V notranjosti je belo želatino meso okoli kosti, ki po okusu spominja na želod. V rambutanu vsebuje vitamin C, kalcij, železo, ogljikove hidrate, beljakovine, fosfor.
Thais jedo kot svež rambutan in v pločevinkah. Dodaj v sadne solate. To eksotično sadje je zelo priljubljeno v jugovzhodni Aziji. Izvaža se tudi v druge države. Plodovi se hranijo največ v enem tednu v hladilniku.
Rambutan mora biti sposoben pravilno jesti. Treba je rezati lupino, odstraniti polovico in zapustiti drugo kot držalo. Pomembno je, da ne okvarimo okusa sadja z grizenjem kosti.
To je le majhen del tajskih eksotičnih sadežev. Povedal vam bom naslednje o naslednjem.